雪里红(雪里红)的营养价值，雪里红的功能和功效是什么
雪里红的营养价值
第一，可以润肠通便
雪里红营养价值高，能润肠通便。雪红含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，所以有通便的作用。吃雪红对便秘有一定的好处。
第二，开胃消食
雪里红有开胃健脾的作用。吃雪里红可以刺激食欲，帮助消化。雪红腌制后具有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，可用于刺激食欲。
第三，提神醒脑
雪利红中含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原物质，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
四。抗菌效果
李雪具有抗菌作用。雪里红能抗感染防病，抑制细菌毒素的毒性，有效促进伤口愈合。
五、减肥功能
雪利红的价值还在于它的减肥功能。吃雪利红可以排毒，补充维生素和矿物质，激发体内的原始动力，促进消化吸收排泄的规律性。对提高减肥速度非常有效，有抗衰老的作用。
不及物动词除铅功能
雪利红有排铅的作用。雪红含有丰富的维生素c，雪红与铅结合形成不溶于水的物质，随粪便排出体外。
雪利红的营养、功效和作用是什么
雪利红具有十字花科食物中异硫氰酸酯的抗肿瘤活性，具有抗癌作用。除此之外，雪利红还具有绿叶蔬菜中高纤维、高钙的特点。因为新鲜的雪利红有一种辣味，如果用来炒菜的话味道会很奇怪但是用来炒碎辣椒的时候，辣味和辣椒的辣味搭配的非常好。
雪里红是十字花科芸薹属蔬菜。因为在北方，秋冬季它的叶子会变紫，所以取名雪里红。但在南方地区，因为很少见到雪红变紫，所以也被误认为是雪里蕻。
扩展信息:
雪利红也是绿色食品减肥的代表。能促进堆积的废物排出，净化身体使之清新洁净。在排除体内堆积的废物和毒素的同时，还能补充维生素和矿物质，激发体内的原始动力，促进消化、吸收和排泄的规律性。对提高减肥速度非常有效，有抗衰老的作用。
雪利红还有排铅的作用，其中维生素C与铅结合形成不溶于水的物质，随粪便排出体外，从而排铅，雪利红是含维生素C的食物之一..
参考来源:人民网-雪里红抗肿瘤推荐雪里红的健康饮食方法
参考来源:百度百科-雪里红
农村常见的雪里红有什么功效和作用
农村常见的雪里红其实就是各种芥菜。但由于地域差异，一般在北方都能看到，而对于温暖的南方地区，就很少能看到紫雪红了！简单说一下:
疗效
雪里红叶大，采摘时呈淡绿色，可与茎一起腌制。是一种常见的腌制芥菜。雪利红的营养价值不错。虽然水分含量超过91%，但蛋白质含量为2.8%，碳水化合物含量为3.6%，还含有钙、铁、磷等其他微量元素。一般都有很好的治疗效果！简单来说吧:
它能刺激食欲。腌制的雪利酒红是很好的开胃菜，有一种特殊的香味，能促进肠胃消化，增加食欲。这是一道很好的开胃菜！
可以提神醒脑。因为雪里红含有丰富的维生素C，可以增加大脑中的含氧量，有利于提神醒脑，缓解疲劳。
可以减肥。对于雪里红来说，如果经常食用，可以促进体内堆积物质和毒素的排出，对减肥、瘦身、排毒都有一定的作用。
药用功效
雪里红的药用功效其实和食疗功效是分不开的，这里简单说明一下。
对雪里红来说，它能解毒消肿，温中益气，有一定的解毒作用，对预防疾病或抵抗传染病有较好的作用，还能促进外伤伤口的愈合，有助于治疗感染性疾病。
另外对雪里红也有一定的抗癌排铅作用，对健康有一定的预防作用。
其实对雪里红有很多作用，可以当普通蔬菜吃！你不必吃得太多，但这对你的健康不好。以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点！
感谢老师邀请回答。先说说农村常见的雪利红的功效和作用。
雪里红，又名辣菜、雪里蕻、雪里蕻，是常见的叶用芥菜，是芥菜的一个品种。北方深秋，雪中树叶会变紫，故名。
雪里红又叫辣菜，腌制的咸菜配辣菜流苏，是农村人冬天的主菜之一。小时候在老家上学，住校生一般都会从家里带点咸菜，麻辣菜缨丝就是其中之一。
雪利红可以油炸和腌制。因其味苦，一般腌制后多吃。雪利红也是梅干菜的主要原料之一。雪里红含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和多种微量元素，营养价值很高。
雪里红具有一定的食疗保健价值。雪里红性温味辛，具有消肿解毒、开胃消食、降血压血脂等多种功能。但是查了很多资料，都没有具体的说法。雪利红营养价值高，腌菜好吃，这是事实。
值得一提的是，和灰色蔬菜一样，雪红属于光敏感蔬菜，皮肤敏感的人吃了太阳容易得皮肤病。
农村常见的雪利红有什么作用和功能？
雪里红是一种蔬菜，在中国北方和南方都有栽培。从它的名字我们也应该知道它应该和红色有关系。南方的朋友可能不太熟悉，但是在北方，这种蔬菜的叶子经过秋冬就会变紫。所以有了雪红这个名字。
雪利红是一种一年生草本植物，有些人可能会发现它看起来像芥末。其实他们是近亲，雪利红只是芥末的一个变种。这种蔬菜鲜少食用，多用来做咸菜，俗称麻辣菜。
雪里红的食疗价值还是相当高的，富含多种营养物质，如维生素、蛋白质、钙、铁、磷等。经常吃对身体也很有好处。而且，雪里红具有极高的食疗价值。中医认为其具有开胃消食、解毒消肿、温中益气、明目益膈的功效。
如果入药，雪里红可用于治疗各种疾病，如提神、解毒、消肿、开胃、消食、疮疡、牙龈肿痛、耳聋、便秘等。另外，对于想要减肥的人来说，雪利红也是一种很好的绿色食品，不仅可以帮助排出体内的废物和毒素，还可以补充矿物质和维生素，促进消化吸收，从而对减肥塑形有很好的效果！
现代医学研究也发现雪利红有一定的抗癌作用！所以，如果家里有植物，可以适当多吃！
农村常见的雪利红有什么作用和功能？
一提到雪红，你就想到一个小小的绿色菜园！菜园里，有绿韭菜，紫茄子，想吃什么就吃什么！自给自足，绿色健康！
当年提倡素食的陆放翁，以菜为美，写了很多赞美菜园的诗，把蔬菜和荤菜相提并论，说，熊出没之美，不如荤菜之美。他还写了自己开园种菜的情景和意图:老农建起了自己的幽园，土如膏肥水如乳。对于家庭来说，无非是取之有道。卜式宁愿离开烟雨。啧啧，家里有个菜园多惬意啊！既有开园的乐趣，又有自给自足的舒适！
雪里红，学名雪里蕻。又名辣菜、雪菜、春不老、香菜。十字花科芸苔属植物。这是一种芥末。它的叶柄是绿色的，有棱角；叶翠碧，裂得多深；花黄色；这孩子又瘦又圆。性喜凉，霜后耐寒。南北方都适合种植。
雪利红营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、纤维素以及钙、铁、镁、磷、钾等微量元素。是农民冬季必须种植的蔬菜之一。可以细切，现炒；也可以腌制；也可以做成梅干。只看谁家主妇别出心裁！
雪利红不仅是一种美味的蔬菜，而且具有很好的保健作用。它又凉又辣。入肺、脾、胃经。具有解毒消肿、健脾开胃、消食化积、祛风除湿、润肠通便等功效。宜用于治疗食欲不振、咽喉肿痛、牙龈出血、胸膈胀满、咳嗽痰多、耳聋水肿、痈肿便秘等。因为是常规蔬菜，日常小病不太严重的可以适量食用。
一、健脾开胃李雪性红味辣，入肺、脾、胃经。人们除了偶尔采摘它的嫩茎叶炒一下，还经常腌制成酸菜吃。这腌雪是红的，黄的，酸的。洗净，切细，炒熟。用于拌饭，酸爽适口，开胃。具有补中、健脾、开胃的功效。治疗厌食症，少吃为宜。
二、小石华旗雪利红富含碳水化合物和纤维素。能促进胃肠的收缩和蠕动，加速食物的分解和消化。对治疗消化不良、腹胀、消化不良有很好的效果。
三、清肺化痰雪性红凉，入肺、脾、胃经。具有生津润燥、清热燥湿的功效。能清肺热，化痰祛湿。宜治肺热痰多。
第四，减肥瘦身。雪利红中丰富的碳水化合物和膳食纤维有助于减脂减肥，清肠排毒。适量多吃可以减肥。漂亮的姑娘不妨一试。
蔬菜和绿色香草混合在一起，黑豆和盐一起煮。一瞬间，我叫了一个茶碗，我再也不觉得孤独。11.陆放翁的诗里有多少田园蔬菜是赞美素食是美好的，田园蔬菜是美好的？里面有雪红色吗？......农村常见的雪红有什么功效和作用？
雪里蕻在我国很多地区都有种植，因为秋冬季绿叶会变红，所以又叫雪里蕻。雪红在南方不常见，但在北方最常见，尤其是东北。东北的冬天特别冷。人们喜欢在寒冷的冬天吃一种温暖的炖肉，其中芥末被用来炖豆腐。
雪里蕻虽然看起来很便宜，但是食疗价值特别高。雪里蕻富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素。
雪里蕻的食疗价值非常多，主要分为以下几点。
1.清醒点。雪里蕻含有优雅的维生素C，使人喝了酒后感到头晕，雪里蕻中的维生素C可以增加大脑中的含氧量，可以醒酒提神，缓解疲劳。
2、开胃。无论是鲜食还是腌制蔬菜后食用，雪里蕻都有一种特殊的香味，能促进肠胃消化，刺激食欲。因为雪里蕻含有大量的粗膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。
3.提高视力。大家都知道经常吃胡萝卜可以提高视力。其实是因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素。其实雪里蕻也含有大量的胡萝卜素，所以经常吃雪里蕻也有明目的作用。
4.减肥。刚才雪里蕻含有大量的粗纤维，所以可以帮助肠道排出堆积的废物，因为雪里蕻还含有大量的维生素和微量元素，可以在排除毒素的同时补充维生素和微量元素，一举两得，是减肥者最喜欢的减肥食品之一。
5.抗癌。雪里蕻是抗癌效果最好的20种蔬菜之一。现在，由于各种原因的影响，人们患癌症的越来越多，而雪里蕻含有一种元素，可以阻止癌症的生长，达到预防的目的。除了雪里蕻有抗癌作用，大家熟知的熟红薯、生红薯、芦笋、菜花、白菜都有抗癌作用。
雪里蕻的吃法有很多种，可以生吃，也可以腌制。在东北，人们一般喜欢把雪里蕻腌制成咸菜。寒冷的冬天，一大锅雪里蕻炖豆腐，让人暖心。在很多烧烤店，烧烤结束后会有一碗雪里蕻炖豆腐，再来一碗雪里蕻炖豆腐热汤，既能缓解烧烤后的油腻，又能醒酒。
雪里蕻是一种十字花科蔬菜，广泛种植于中国长江流域的春季和冬季。它的叶柄和叶子一起食用，营养价值很高。据分析，雪里蕻含有人体所需的六种营养素和矿物质元素，维生素也非常丰富。对于治疗一些维生素缺乏引起的疾病，雪里蕻是非常合适的饮食选择。新鲜的雪里蕻呈绿色，常用来炒肉，味微涩。腌制的雪里蕻就是我们常说的。口感酥脆，无涩味，微酸微咸，有开胃、增进食欲的作用。无论新鲜与否，雪里蕻都含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠功能的改善，预防便秘，促进肠道蠕动，维护肠道健康。新鲜的雪里蕻含有丰富的维生素物质，还含有大量的抗坏血酸。它们是还原性物质，可以帮助治疗轻微的感染性疾病，帮助身体抗氧化，增加身体和大脑的含氧量。具有缓解疲劳的作用。
雪里蕻不仅是一种蔬菜，还具有利尿、止泻、消肿止痛等药用功能。可用于小便不利、腹泻、痢疾、牙龈肿痛。药也很简单，熬汤就行。平时把汤和水都吃了。所以很少有人会刻意把它当药吃，通常的做法是直接做成食物，药食两用达到目的。当然，如果身体情况严重，还是需要去医院检查，然后辨证施治，合理用药和饮食，改善身体，治疗疾病。
总之，雪里蕻是一种很好的蔬菜。多吃的话，有助于抗氧化，醒神，改善肠胃，预防便秘。腌制的雪里蕻香脆可口，是开胃菜的最佳选择。唯一需要注意的是，雪里蕻含有大量的粗纤维，肠胃功能紊乱的人也会增加肠胃消化的负担。所以肠胃功能弱的人需要小心，细嚼慢咽，不要贪吃。
谁知道11月份腌制野菜要几天(不带辣味)？雪里红的营养价值和食疗功能
1.提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素c)，是一种高活性的还原物质，而且
参与身体重要的氧化还原过程。
2.解毒消肿:雪里红具有解毒作用，可抗感染防病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可作为感染性疾病的辅助治疗。
3.开胃消食:腌制的雪利酒红具有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，刺激食欲，可用于刺激食欲，帮助消化。
4.明目和促进膈肌功能:通便。雪利红的组织又厚又硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目通便的作用。它可以作为眼科医生的良好饮食，也可以预防和治疗便秘，特别是对习惯性便秘的老年人。
5.减肥功能:雪利红也是绿色食品减肥的代表。能促进堆积的废物排出，净化身体使之清新洁净。在排除体内堆积的废物和毒素的同时，还能补充维生素和矿物质，激发体内的原始动力，促进消化、吸收和排泄的规律性。对提高减肥速度非常有效，有抗衰老的作用。
6.排铅作用:维生素C与铅结合产生不溶于水的物质，随粪便排出体外，从而排出铅，雪利红就是含维生素C的食物之一。
7.抗癌作用:在之前的研究中，科学家提出了一个癌症发生发展的模型，即癌症的初始阶段和促进阶段。初始阶段往往是短暂的，不可逆转的。在辐射、有毒化学元素和其他致癌物质的影响下，癌症的种子埋在人体内；在促进阶段，促癌因子反复作用，需要几年甚至十几年才能致癌。实验证明，在癌症发展的这两个阶段，通过一些化学物质的干预，可以阻断癌细胞的生长，从而达到预防的目的。日本研究指出抑制。[1]
