菠萝不泡盐水能吃吗菠萝不泡直接吃会咋样

菠萝一定要泡在盐水里吗？

是的。

菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质。如果去皮直接吃，会刺激口腔。口感很差，有涩味，一定要妥善处理。

买菠萝的时候一定要选表面颜色黄棕色的，不要选绿色的，这样容易夹到。看菠萝的叶子扎手，说明是新鲜的。表面不应有坑洞。用手捏捏表面就好，太软的菠萝不新鲜。

菠萝需要商家去皮。这层皮很硬，扎手。要用专业的刀，不然拿回家自己削很麻烦，用普通的刀也容易浪费菠萝。

扩展信息

注意事项:

1.成熟度好的菠萝，在外皮上微微能闻到其特有的香味，而果肉则是清香的；香香的水果过熟了，不会长久，容易腐烂。

2.买回来的菠萝可以放在通风处常温保存，但不适合长期保存。削好的菠萝必须放在冰箱里不超过两天，所以削好的菠萝必须在两天内吃完。

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吃菠萝不经过盐水浸泡会有什么影响？

首先，未经盐水浸泡的菠萝没有任何效果

虽然没有盐水浸泡的菠萝中有很多刺激成分，但人体有一定的自我抵抗能力，少量食用问题不大。而且有些成熟度高的菠萝，刺激成分很少，基本上。

二、菠萝泡盐水的原因

1.避免过敏反应

有些人吃了菠萝后可能会有一些过敏反应。他们可能在食用菠萝后约15分钟至1小时突然发病，同时出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕和皮肤潮红。

盐水可以破坏菠萝蛋白酶的过敏结构，使其失去对个别体质人群的毒性。所以，吃菠萝的时候，可以先把菠萝皮剥开，然后切开用盐水浸泡，可以减少菠萝蛋白酶过敏的意外。

2.让菠萝尝起来更甜

菠萝最好浸泡半个小时左右，这样可以预防过敏事件，还可以将菠萝中的一些有机酸分解成盐水。让菠萝尝起来更甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和其酸性，减少对身体可能的伤害。

扩展信息:

类似菠萝的食物:

1.菠萝和鸡蛋不能一起吃。

鸡蛋含有大量蛋白质；菠萝富含果酸。如果两者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2.菠萝和萝卜不能一起吃。

菠萝含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵素，可以破坏食物中的维生素C。如果一起食用，不仅会破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促进菠萝中所含的黄酮类化合物转化为二羟基苯甲酸和阿魏酸，对甲状腺功能有很强的抑制作用，可诱发甲状腺肿大。

3.菠萝和牛奶不能一起吃。

菠萝富含果酸，牛奶含有大量蛋白质。如果同时食用，菠萝中的果酸会凝固牛奶中的蛋白质，影响蛋白质的消化吸收。

参考:菠萝为什么要泡盐水？-人民网

为什么要用盐水而不是盐水泡菠萝？

为什么要用盐水浸泡菠萝？因为菠萝蜜的果实中不仅含有维生素C和糖，还含有许多有机物质，如葡萄糖酸、柠檬酸钠等。，此外还有一种能分解蛋白质的菠萝蜜酶。如果吃之前不用盐水煮，这种酶对我们的口腔黏膜和口腔的嫩皮有刺激作用，会让我们有刺痛感。食用盐可以抑制菠萝蜜酶的魅力。所以我们在吃新鲜的菠萝蜜的时候，最好先用盐水浸泡一段时间，这样可以抑制菠萝蜜酶对我们口腔黏膜和口腔的刺激，同时会觉得菠萝蜜更甜。蘑菇是一种胰蛋白酶，可以溶解蛋白质。所以，吃一点有刺激食欲的作用，但吃多了对身体有害，还会引起肠胃疾病。

不泡盐水的作用:菠萝蜜的果实中不仅含有维生素C和糖，还含有许多有机物质，如葡萄糖酸、柠檬酸钠等。此外，它还含有一种能分解蛋白质的菠萝蜜酶。如果吃之前不用盐水煮，这种酶对我们的口腔黏膜和口腔的嫩皮有刺激作用，会让我们有刺痛感。食用盐可以抑制菠萝蜜酶的魅力。所以我们在吃新鲜的菠萝蜜的时候，最好先用盐水浸泡一段时间，这样可以抑制菠萝蜜酶对我们口腔黏膜和口腔的刺激，同时会觉得菠萝蜜更甜。半夏蛋白酶是一种胰蛋白酶，可以溶解蛋白质。所以，吃一点有刺激食欲的作用，但吃多了对身体有害，还会引起肠胃疾病。

避免吃菠萝过敏的方法很简单:将菠萝去皮，切成片或块，用热水烫一下再吃。这样可以破坏菠萝蛋白酶，糖苷会被去除，5-5羟色胺会溶解在水中。如果想保持菠萝蜜的鲜味，也可以将菠萝蜜切块或者用盐水浸泡30分钟，再用凉开水浸泡，去除咸味，也可以达到去除过敏的目的，让菠萝蜜的口感越来越柔和。