2、果期在4-5月，果实球形果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
3、青梅当中的蛋白质、脂肪，还有碳水化合物、有机酸、无机盐都是非常丰富的。一般来说，在青梅成熟的果实当中，有机酸的含量在3%到6%，比一般的水果都要高。
梅子几月开花？
梅是蔷薇科、杏属的一种植物，梅子就是它的果实，一般是在春季的4月份前后开花，但是从种植到开花需要4-5年的时间。梅子在每年的5-7月份开始结果，在7-8月份进入盛产期，不过具体成熟时间和种植地海拔是有一定的关系的，一般来说一年只能结果一次。