茴香饺子要不要用茴香焯水？
美味的茴香饺子
俗话说茴香不如饺子好吃，尤其是饺子，猪肉茴香馅大，鲜香，茴香不烫不剁，做起来也不麻烦。先把肉馅拌好，同时喂。
原料:五花肉、茴香、中筋粉、葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。
步骤:
第一步，将五花肉剁成肉馅。因为茴香贪油，买的肉是五花肉，想省事就用肉馅就可以了。
第二步，放入锅中，加入姜末、盐、五香粉、鸡精、一品鲜、蚝油、香油，慢慢加入少许水搅拌，然后分几次加水，边搅拌边搅拌，直到肉发粘。
第三步，最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。
第四步，茴香切碎备用。
第五步，在面粉中加入3克盐增加面筋，然后加入清水数次搅拌成大絮状。
第六步:揉面团。这时候面团就不光滑了。盖上，醒十分钟再揉。
第七步，反复揉成光滑的面团。
第八步，肉末里加一勺油拌匀，防止茴香出汤
第九步，用筷子从下往上挑拌均匀。
第十步:将面团揉成长条，均匀加入面团。
步骤11，将擀面杖擀成圆皮。
第十二步，包好馅，揉成饺子。
第十三步:所有东西都包好了，你就可以做饭了。
第十四步:水开后放入饺子，用勺子沿锅沿轻轻推，防止粘锅，盖上盖子，锅大开后加点水，盖上盖子继续煮，加两次，开盖煮一会儿，看到饺子浮起来鼓起来就没事了。
第15步，馅大皮薄，面团光滑结实。
第十六步，鲜香不腻，配蘸酱(蒜末，鲜味，醋)，开始享用。
小贴士:
1.肉馅一点一点加水，搅拌成浓稠的糊状。我在这些馅料里加半碗左右的水，边拌面粉边喂肉馅。2.茴香馅不要抖落水分，防止馅太干。就在快要包好的时候加入茴香拌匀即可。馅料的咸味可以根据自己的习惯添加。3.煮饺子的时候，一次不要放太多，要煮两三次。你可以往水里加点盐，防止水变粘。锅煮两遍看着饺子涨起来，都浮起来了。不要煮太久，不仅容易坏，味道也会打折扣。
茴香可以煮着做馅吗？
先准备适量的茴香，10块钱的肉末，再准备一个鸡蛋，适量的饺子皮，家里常备的油盐酱醋。这些都准备好之后，先把茴香洗干净，把蛋黄和生鸡蛋白分开。我们需要的是蛋清。将猪肉馅放入大盆中，加入少许食用盐、料酒和生鸡蛋白。然后我们开始治疗茴香。茴香的香味非常浓郁，但如果处理不当，很难散发香味。做茴香馅的时候，虽然不一定要把茴香焯水，但是我们也不能直接把茴香剁碎放在肉末里。我们要准备一盆温水，在里面撒一些食用盐和香油，放入茴香反复淘洗，这样可以更好的激发茴香的香味。
最后用筷子顺时针搅拌均匀，就可以开始包饺子了。煮饺子的时候加两次冷水，一定要盖上锅盖煮，这样茴香味更浓郁，煮出来的饺子味道鲜美。你学会了吗？
买了饺子后，饺子里的茴香需要用开水焯一下吗
不需要焯一下。茴香含有茴香油的成分，有特殊的辣味。如果在包馅的时候焯水，会失去特有的香味，所以茴香包饺子的时候不需要焯水。我更喜欢饺子，但我不厌倦它。吃饺子的时候，我喜欢吃茴香，茴香比饺子更香更好吃。茴香很喜欢吃肉，所以一定要掺茴香做馅。就在昨天，我在菜场买了牛肉炖了剩下一块，可以用来剁肉。
茴香是一种常见的蔬菜，可以用来做菜、煲汤，还有一种方法就是做饺子。对于喜欢吃茴香的人来说，茴香拌的肉末吃起来特别好吃。煮饺子的时候，一定要把开水放入锅中，中间点几次水，刚好看到所有的饺子都浮起来！然后，如果饺子一顿饭吃的袋子太多，记得放冰箱的时候要沾淀粉而不是面粉，用保鲜膜隔开，这样就不会粘在一起了。①将肉馅放入容器中，加入姜末、葱花和料酒，用酱油搅拌均匀，腌制20分钟，充分入味。②茴香苗提前洗净，控制好含水量，切成小块备用。茴香苗切得越细越好。
茴香味道很重，有人喜欢，有人不喜欢。其实这种茴香做的猪肉茴香馅在饺子里很好吃，没有茴香那么浓，很好吃。材料:茴香苗3小捆、猪颈1块(带肥肉)、小葱5根、姜4片、盐适量、酱油适量、香油适量、饺子皮适量
猪肉500克，茴香300克，小麦粉1000克，葱、姜、料酒、糖。将猪肉剁碎，姜蒜切碎，放入肉馅，加入生抽、老抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、五香粉，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅浓厚。
茴香用焯水做饺子馅？茴香饺子怎么做
不用焯水，切块，多放点油。
练习:
面粉
400克
茴香
250克
猪肉。酱油
20毫升
胡椒
2克烹饪酒
15毫升
甜面酱<
2.猪肉洗净切块，放入葱花切碎。
3.剁成糊状备用。
4.茴香洗净，用开水焯一下，凉一下。
5.榨茴香，切碎。
6.肉馅中加入糖、料酒、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、姜粉拌匀。
7.加入切碎的茴香。
8.加入一勺甜面酱。
9.搅拌均匀后，加入香油，搅拌均匀。
10.变成茴香猪肉馅。
11.将面团揉匀，搓条，切成小块。
12.卷成圆袋，放入馅料中。
13.饺子坯依次包装。
14.把锅里的水烧开，放在饺子里煮。吃的时候可以蘸点香醋。
技巧
茴香要焯一下。焯水时，在水中加入一些盐以保持绿色。
在馅料里加一勺甜面酱是妈妈的秘方，可以让馅料更美味。
