鱼腥草和鳄鱼的根一样吗
鱼腥草和鳄鱼的根一样。它们是同一种植物，只是不同地域的别称。中文学名叫莼菜，也叫侧耳根、狗耳贴、截根、猪鼻孔等。
鱼腥草生长在沟渠、溪流和潮湿的疏林中，在我国长江流域以南的省份均有分布。在夏天，它经常被收获、清洗、阴干或新鲜使用。鱼腥草是传统的民间菜肴。
扩展信息:
青阳参根的生长习性
它出生在沟渠、溪流或森林湿地。莼菜适应温度范围广，地下茎越冬。地下茎在-5 ~ 0℃一般不会冻死。当温度为12℃时，地下茎可以生长发芽，生长前期需要16 ~ 20℃，成熟期需要20 ~ 25℃。莼菜喜湿耐涝，要求土壤湿润，田间持水量75% ~ 80%。
土壤的ph值为6.5 ~ 7。对土壤要求不严格，沙壤土、沙土较好，粘性土也可以生长。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥。在有机肥充足的情况下，地下茎茁壮成长。对光照条件要求不严格，在弱光条件下也能正常生长发育。
鱼香蔬菜和鱼腥草也被称为耳根吗
是的，在一些南方地区，如四川，它们也被称为耳根。耳根的名字来源于贵州省赤水河的古老传说。凉拌耳根是那里人的常见菜。
鱼腥草。三白草科植物，茎扁圆扭曲，长20-35厘米，直径0.2-20 ~ 35厘米。表面棕褐色，有数条纵棱和明显节，下部节上有残余须根；易碎易断。叶互生，叶片折叠皱缩，展平后呈心形，长3 ~ 5厘米，宽3 ~ 4.5厘米；先端渐尖，全缘；上表面为暗黄绿色至暗褐色，下表面为灰绿色或灰褐色；叶柄细长，基部与托叶结合形成鞘。穗状花序顶生，黄褐色。压碎闻起来有鱼腥味。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、增强免疫和利尿作用。
凤头耳根和鱼腥草的区别
说到凤头耳根，很多人都忍不住震惊，但也有人垂涎三尺。凤冠耳根和香菜、苦瓜一起，被评选为十大最难吃的蔬菜。边肖本人非常喜欢吃香菜，但他不能吃。我在成都上学的时候，要做个笔记不要吃炒土豆和凉面，但是我贵阳的室友很喜欢。那么断耳根和鱼腥草有什么区别呢？断耳根是鱼腥草吗？
断了的耳根和鱼腥草没有区别。断耳根为鱼腥草。它也被称为鱼腥草。还有猪的鼻孔。它的叶和根是可食用的，它的味道是奇特的。因为味道腥，所以叫鱼腥草。中国西南地区的人吃得很多，但很少看到其他地区的人吃。喜欢的人会为之疯狂，不喜欢的人会觉得很难接受。
断了的耳根怎么洗？
先把断耳根部的土擦掉，注意擦掉根部的小毛。然后放入清水中用力揉搓，将根部洗白。最后，用清水冲洗几次。按照洗菜的清洗方法就可以了，用清水冲洗即可。
断了的耳根怎么吃？
凉拌:将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、盐放入小碗中拌匀成调味汁，再加入洗净切好的根拌匀。
煲汤:锅中烧开水，将耳根焯2分钟后捞出，然后将鸡洗净放入砂锅中炖。鸡肉快熟的时候，加入鱼腥草继续炖。等食材完全熟了，再加入盐、胡椒粉、味精调味。
这就是边肖今天分享的内容。希望能帮到你。
为什么断耳根叫鱼腥草，为什么那么多人讨厌它
在重庆、贵州、四川都很流行。这是一种特殊的蔬菜，闻起来味道怪怪的，还有一个名字叫鱼腥草。那么到底为什么把断耳根叫做鱼腥草呢？为什么很多人不能接受甚至讨厌折耳朵？
白首乌被称为鱼腥草。因为白首乌的味道或气味和鱼腥味一模一样，甚至比鱼本身的鱼腥味还重。而断耳的根属于草本植物，自然人们会称之为鱼腥草。正因为断耳根有一股鱼腥味，所以很多人第一次吃的时候就接受不了这种味道，让很多人深恶痛绝。但也有人对这种味道特别着迷，第一次吃就念念不忘，这也是比较神奇的现象。那么我应该怎么吃断了的耳根才更好吃呢？
1.凉着吃。其实在南方很多地区，断耳的根是用来吃凉拌的。只需将碎耳朵的根部清洗干净后放入盆中，在里面撒上一些辣椒油、香菜、蒜末、香油、酱油、陈醋，然后搅拌均匀，配以米饭食用即可。对于爱吃断耳根的人来说，这种凉拌的吃法是最美味的。
2.煮火锅吃。因为这个耳根的腥味比较重，如果用黄油火锅或者麻辣火锅煮，可以在一定程度上掩盖这种腥味。这样即使是平时接受不了破耳朵味道的人，吃火锅的时候也能吃几个破耳朵。
3.炒着吃。腊肉是最常见的搭配炒耳根的食物。在腊肉里撒点辣椒，最后煎出来的肉不仅有腊肉的香味，还有腥味。这时候来点蘸水就很有必要了，也可以掩盖鱼腥味。让整道菜更加美味。
最后，很多人可能永远想象不到，喜欢吃破耳朵的人有多上瘾，甚至有人用破耳朵泡水。对于不能吃断耳根的人来说，简单的把断耳根泡在水里，想想就让人难以接受。
