红辣椒和绿辣椒的区别。起源的不同
花椒:主产于贵州/甘孜阿坝、四川、西藏，麻味特殊，不香，故为四川人所称。臭辣椒。这种辣椒的皮结实持久，颜色是蓝黑色。
花椒:颜色为红色或紫色，味辛辣，主产于陕西、甘肃、四川。
2.价差
红辣椒的价格比青椒贵。红辣椒目前的市场价在七八十元之间，青椒目前的市场价在三四十元之间。
3.成熟度差异
青椒还没成熟，而红椒已经成熟。虽然它们的成熟程度不同，但它们含有相同的营养价值。果皮含有挥发油，油的主要成分是柠檬烯、枯醇和香叶醇。此外，还含有植物甾醇、不饱和有机酸等多种化合物。
4.味觉差异
花椒的味道比辣椒重。突出的麻味，且持续时间长，而辣椒则有浓郁的香味和适中的麻味。两者在川菜中都占有重要地位。
青椒只是辣椒吗？青椒和花椒的区别。花椒和青椒是完全不同的两种辣椒，多用于四川火锅，作为做菜的配料。辣椒成熟后的颜色为深绿色，风干后为扁褐色，而青椒的小叶为卵圆形或卵圆形，边缘有细锯齿，表面有绿毛。青椒味更浓更苦，麻椒味重。
2.花椒和青椒的区别:
(1)口味不同:青椒和花椒是两个不同的品种，青椒有微苦的味道，其花椒味更浓更持久，但是
(2)吃法不同:辣椒通常作为火锅尤其是川菜火锅的底料，也会被晒干磨成粉，出现在很多烧烤、油炸的产品中，味道也很诱人。青椒也需要风干。风干后常用于清洗猪肚和肉类除臭，也常用于腌制食品中。
花椒和青椒有什么区别
1。起源差异
花椒:主要产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，有特殊的麻味，不香。四川人称之为臭辣椒。这种辣椒的皮结实持久，颜色是蓝黑色。
花椒:颜色为红色或紫色，味辛辣，主产于陕西、甘肃、四川。
2.色差:
辣椒颜色浅，棕黄色；辣椒颜色重，红色鲜艳。
3.口味的差异
花椒的味道比辣椒重。突出的麻味，且持续时间长，而辣椒则有浓郁的香味和适中的麻味。两者在川菜中都占有重要地位。
扩展信息:
花椒的功效:
花椒不仅可以作为调味品，也是一种不可多得的药材。中医认为花椒性温，味辛，属脾胃经。具有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒去腥的功效，可用于治疗因食积、戒酒、呃逆、湿阻引起的关节肌肉疼痛、胃脘冷痛、腹泻、痢疾等症。
当你牙痛的时候，在你的嘴里放点胡椒是个好主意。据神农本草经记载，花椒辛温，主要用于治风邪、温中、祛寒痹、健齿明目。现代研究表明，花椒具有麻醉作用，还含有消炎止痛、抑制局部炎症反应的成分。花椒中的挥发油对多种细菌和真菌具有良好的抑菌和杀菌作用。
参考来源:
人民健康网-盘点小辣椒的巨大功效
百度百科-花椒
百度百科-花椒
它们有什么区别！哪个更麻
准确的说，花椒和藤椒都是花椒的一种。其中花椒是最麻的，其次是花椒，藤椒是最后的麻。
辣椒
花椒是四川、贵州一带的特色花椒，在川菜中占有很大的地位，在正宗的四川火锅中基本都会用到。
口感:麻椒以麻为主，比花椒重，持续时间长。花椒皮有一种特殊的味道，但不香，俗称臭椒。
2.花椒。花椒主要产于西北地区，如大红袍，汉源花椒是四川最受欢迎的辣椒，在川菜中也被广泛使用。
口感:花椒的香味比辣椒更浓，但麻味比辣椒低。
3.藤椒
又名花椒，因其枝叶松散，细长如藤，故称藤椒。藤椒在四川分布很广，特别是清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒。
因为藤椒的刺激性比花椒和胡椒小，所以藤椒的用量可以比胡椒和胡椒多，非常适合煲汤。
口感:藤椒的气味比花椒更香，麻味比花椒更柔和清新，不刺激，没有青椒等苦味
扩展信息:
三者外观差异:
花椒的木质是典型的浅黄色，暴露在空气中会变成略显暗黄色。单独种植也可以作为保护性的树篱。其果皮可作调料，可提取芳香油，可入药，可食用种子，还可加工肥皂。
辣椒颜色浅，成熟后呈深绿色，风干后呈棕黄色；花椒颜色较重，呈红褐色。花椒的味道比辣椒重，尤其是麻。
藤椒果粒比较小，颜色绿色，有光泽，油油的，味道清香。树上的藤椒种子像葡萄一样串起来了，而树上的辣椒种子却一颗一颗地攥着。
参考:百度花椒百科
藤椒百度百科
百度花椒百科
