一切生命活动都要有一定的温度作保障，花卉也不例外。温度的高低，直接间接地影响花卉的生长发育，支配着花卉资源的分布、引种和栽培。
花卉对温度的要求
各种花卉因产地不同，对温度的要求也不一样。例如，喜高温的花卉，如果温度低于原产地就会出现冷害或冻死现象；喜低温的花卉，如果冬季温度过高，不能充分休眠而一味消耗养分，就会影响第二年的生长和开花。为了栽培方便，通常根据习见花卉对温度的要求分成三类。
一类是喜高温花卉，要求白天室温20～22℃，夜间不低于10℃。例如，一品红、仙客来、九重葛和大多数附生兰花等。
第二类是喜低温越冬花卉，要求越冬温度不低于0～5℃即可。一般长江流域可以露地越冬，如月季、桂花、柑橘、山茶花、春兰、蕙兰、八仙花、杜鹃花、桅子花、苏铁等。北方室内种植。
最后一类是介于前二类之间的中温花卉。北方种植冬季室内最低温度应不低于7～10℃，经常保持在18℃左右最好。在广东、广西地区可以露地越冬，如白兰花、茉莉花、木兰、扶桑、大部分仙人掌类植物、秋海棠类、仙客来、大岩桐、荷包花等。
除此之外，任何一种花卉在生长的各个阶段对温度也有不同的要求。一般种子发芽时对温度的要求不高，但为了提高种子发芽率和培育健壮的幼苗，通常在播种后需保持较高的温度。若播种后长期处于低温、泥土过湿的环境中，不但阻止种子发芽速度，而且容易使种子霉烂。
原产热带及亚热带地区的花卉播种和扦插育苗均需在25℃以上，温度过低，生长明显受到抑制。
原产高原及地中海地区的花卉，如大丽花、倒挂金钟、各类报春花，在生长期间喜凉爽，不适应高温、湿热的条件。到了夏季，倒挂金钟、报春花、仙客来便停止生长进入休眠期。
大多数温室花卉在花期要求温度较高，例如茉莉花、白兰花等只在炎热的夏季开放；冬季则需要室内温度在28℃以上才可开花。但是，在花卉中也有许多例外，如墨兰、寒兰在春节开花；杜鹃花、山茶花的多数品种，花期也是在比较凉爽的春天。另外，多数花卉在开花期间对低温是非常敏感的，往往短时间的低温便可能造成大量花蕾受害。
一般情况下，花卉在休眠期不宜温度过高，如球根、球茎、鳞茎花卉，如大岩桐、球根秋海棠、花叶芋、马蹄莲、仙客来、绣球百合等这些种类的花卉需在低温条件下完成休眠及球根的发育，这样可以降低在贮藏期间的养分消耗。
土壤温度
土壤的主要热量来源于太阳辐射。太阳辐射有明显的日变化和年变化，所以土壤温度也就有日变化和年变化。
对于土壤的表层，在一天中，清晨日出前温度最低，日出后温度升高，到午后1时左右，达到一天中的最高温度，然后温度逐渐下降，到第二天清晨日出前又达最低温度。一年中，就月平均温度来说，土壤表层的最高温度在7～8月，最低温度在1～2月。花卉生产主要根据年温度变化来合理安排，采取有利的升温降温措施。
一年中，早春的土壤温度低，此时，播种繁殖要掌握土温的变化，如过低，种子便膨胀不发芽。块根类的花卉催芽繁殖要通过提高土温，使块根萌发的芽快且量多。最适合根生长的温度是比地上气温低3～5℃，所以在早春植物根活动早，树液也流动早，对植物的嫁接、扦插、压条提高成活率非常有利。根在适宜温度中，能较好吸收水分和营养物质，若土温过低，植物就会因吸收不足而出现生长不良现象。
夏季气温较高，土壤温度自然也就随之升高。此时一些不耐高温花卉，如仙客来、倒挂金钟等就要通过调整疏松的培养土或泥瓦盆的通透作用降底土温，使根系呼吸及一切生理作用都近乎正常，才能安全度夏。
温度的高低对花卉肥料的分解及养分的吸收都有一定的影响。通常，温度低，肥料分解慢，花卉吸收养分少；随着温度上升，肥料分解加速，容易被花卉吸收。
花卉是从外界环境中吸收营养物质的，养分吸收多少与呼吸作用关系密切。通常情况下，温度增加，花卉对营养物质的吸收和利用也增加，同时施肥数量和次数也应该随之增加。
低温会降低营养物质的吸收，当基质温度低于10℃时，桅子花的幼叶便会产生失绿的缺铁症状，如果把基质温度提高到28～32℃，失绿症状就会逐渐消失。可见，低温会阻止铁的吸收，从而使幼叶失绿黄化。高温时，虽然呼吸作用旺盛，但消耗体内碳水化合物较多，非但影响对养分吸收，还将影响植株的正常生长发育，所以对喜爱夏季凉爽、湿润的仙客来、倒挂金钟、大岩相等花卉，在酷热、干燥的夏季应采取竹帘遮荫、花盆附近地面多淋水、中午前后用水喷雾等措施进行降温。
对于多数花卉来说，吸收尿素和铰态氮肥中的氮之前，必须转化为硝态氮，这种转化依赖于基质中的微生物。通常，这种转化是相当快的。但在仲冬季节（指阳历12月份），金龟鱼幼苗施用铰态氮肥可能产生氨毒。因为在温度为9～10℃时，由鱼态氮转化到硝态氮是比较缓慢的。所以，在仲冬季节，氮肥应选用硝态氮为宜。温度对有机化肥的分解也有一定的影响，在温度低时，释放的有效氮低；反之，在温度高时，有效氮的释放量则明显增加。因此，有机肥料作为惟一氮源时，在冬季或基质温度低于10℃时，香石竹常出现缺氮症状，所以在低温月份应选用硝态氮为--宜。
不要认为只有生长在高温环境中的花卉需要施肥，而低温下生长的花卉就不需要施肥。其实在低温条件下催花的三色堇、金盏菊等花卉冬季也需施用肥水。一般情况下，冬季里的花卉生长迅速者如吊兰、文竹、秋海棠、天竺葵、香石竹、仙客来等应多施肥，每周需浇1次肥水；生长缓慢的花卉如杜鹃、扶桑、含笑、菊花、茉莉、苏铁、山茶等应少施肥，可隔半月施1次肥水；生长停滞的花卉如枸杞、桂花、荷花、五针松、石榴、睡莲等，则整个冬季都不用施肥。
温度周期变化与花卉的适应
温度的周期变化分为年周期和日周期变化。原产温带地区花卉，一般表现为春发芽，夏生长旺盛，秋季生长缓慢，冬季进入休眠。但也有些花卉在高温季节进入半休眠状态，如仙客来、香雪兰、郁金香、水仙等。这种休眠方式是植物生理功能在不利环境条件下的代谢平衡。经休眠后的花卉，在下一阶段生长发育得更好。
春化现象也是花卉对温度周期的适应，二年生花卉需在0～5℃的低温环境中生长一段时间后才能有花芽分化；牡丹、芍药的种子进行春播，必须解除上胚轴的休眠；碧桃、丁香若不经过冬季的低温，春季的花芽便不能正常开放；为使百合、郁金香、唐菖蒲、水仙在春节开花，必须首先进行冷处理。
日温变化是非常普遍的。白天高温，有利于光合作用及生理作用。夜间低温有利于积累有机物。昼夜温差越大，球根花卉生长发育得就越好。
