油菜和上海青的区别，上海青和油菜的区别有图？
上海青是油菜，它们是同一种蔬菜，只不过不同的地方叫法不同而已。
1.上海青在上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，而在北方更多的会叫它小白菜。一般北方人习惯性称作“油菜”的植物在南方人眼里被称作“青菜”,而南方人眼里的“油菜”是用来压榨菜籽油的植物，那北方人眼中的“青菜”就是那种青色叶片植物的总称。
2.上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。其实这种青菜别称是比较多的，最常见的叫法是上海青。上海青是十字花科的植物，属于芸薹变种，一年在规定的时间内种植，在特定的时间就可以看到有售卖的，是一种营养价值比较高的蔬菜，是深受人们喜爱的。
3.青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。
上海青是白菜还是油菜？
上海青，又名上海白菜，苏州青，是华东上海一带普遍种植的蔬菜，虽名似白菜，但它的食用方法和油菜基本一样。
上海青叶头绿，腰下至根部白色，肉质厚，营着丰富，可以和油菜一样旺火清炒，口感爽脆，清气无涩，也可炒的时间长点儿，则吃起来绵软无渣，实为一道好菜。
夏天，可以焯水后，用花椒油炝了吃，津凉去暑又开胃。
还可用于麻辣烫，毛血旺等配料。
上海青和油菜是一样的味道吗？
不一样的。
油菜为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用，嫩茎叶和总花梗作蔬菜。
上海青，是青菜的一种，又叫上海白菜。特点是叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
因此两种菜的品种是不一样的。
青菜和油菜有啥区别？
也许是地域的不同吧，北方人把如上海青这类的蔬菜叫做油菜，而它的学名叫青菜（不是蔬菜的泛称），上海青是青菜的一个品种。而被南方人称为油菜的，是指用来结籽榨油的一种油料作物，在植物分类上，它和上海青同属十字花科。但它们在外形上还是有区别的，上海青的叶片卵圆形，全缘，叶缘内卷，呈汤匙状，叶柄绿白色、肥厚，向内弯曲，纤维细，味甜口感好。 其实油菜和青菜的菜苗都可以吃，菜籽都可以榨油。但油菜的菜籽产量高，出油率高，种油菜主要是为了收获菜籽；青菜的菜籽产量低，出油率也低，种青菜是为了吃菜苗。
上海青亩产多少斤？
“上海青”俗称“油菜”、上海白菜、苏州青，是华东地区上海一带常见的小白菜。上海青和油菜作为蔬菜，是居民日常生活常食用的青菜。
仔细研究便会发现上海青与油菜还是有一定区别的，上海青属于小白菜(可能很少有人知晓），上海青叶子比较少但是茎比较多且粗白，而普通的油菜叶子大且茎细小。
问及上海青亩产多少斤？
产量的高低并非固定的，与种植的时间、品种、种植方式等诸多因素有关。
第一，上海青适宜的种植时间比较广泛，一年四季均可种植，以每年秋季的8-10月种植的上海青为佳，无论是上海青蔬菜的质量还是产量均有理想的效果。一般情况下，8月份雨水比较丰沛且温度较高，为上海青的生长发育提供了便利条件。光照条件是否优越关系到上海青生长光合作用的进行，光照充足能够快速完成叶绿素的光合作用，促进产量提高。
第二，土壤的肥力保持良好，有利于上海青根系的吸收快速生长。
第三，管理养护措施到位，特别是土壤整理以及播种的方式。
上述几个种植方面做得恰当，上海青亩产在8000-1000斤。
