洋芋是土豆吗，洋芋有哪些吃法呢？
洋芋的吃法简直太多了，作为一个陕西人，我来说上几种。
1、酸辣土豆丝，白醋放的时机是关键；
2、洋芋擦擦，陕北风情美食；
3、冻洋芋，很有特色，强力推荐；
4、洋芋糍粑，很费劲，但是味道不用说；
5、洋芋可以炖好多菜吃，我就不一一列举了，
顺便说下，我拍了好多洋芋做的菜，有兴趣可以去看看?
为啥秧子长的特别好？
土豆只长茎叶，不长土豆，醉美雪岩认为主要从花期温度和水肥管理两个方面去考虑！土豆喜凉不喜热，花期温度过高，就会出现题主所说的现象，另外就是水肥管理失调，氮肥过多，磷钾肥过少，导致茎叶疯长。同样影响地下土豆的形成。
在我们恩施地区，土豆种植大多在年前上冻前或者年后开春时，都采用农家肥作为底肥，起垄覆盖的方式，大体两个时间种植一样，稍有区别的就是覆盖土壤的厚度不一样，前年种植覆土厚实，防治过冬冻坏！年后种植的稍微薄点，这样的目的也是促使土豆快速生长，要赶在高温来临之前开花挂果，避开高温期对土豆膨大期的影响。
我们恩施地区，高温天气基本在七月中旬到八月中旬，当地大多都会年前种植土豆，主要就是让土豆完全避开夏季高温期，给土豆提供最佳的生长环境，让膨大期果实能更好的生长。
在恩施地区，雨水充足，所以肥的管理才是重中之重，氮肥主叶，磷肥主茎，钾肥主果。如果前期氮肥过多，土豆挂果就会很少，所以在土豆种植过程中，我们知采用农家肥作为底肥，花前期追肥磷钾肥！这样土豆膨大期就能更好的挂果。
了解了土豆不挂果的原因以后，那么我们说说八九月秋土豆种植该注意什么吧？ 1、土豆喜冷，但也是有个度的，如果秋季天气太冷的话也是不利于长芽出苗的；所以起垄种植是非常必要的，能保证地温稍高一点，就算是天气突然特别冷，也不用担心冻坏芽苗；此外起垄还有个明显的好处就是要是下大雨不好排水也不怕土壤过湿影响土豆的生长，这也就是我们恩施地区一直采用起垄种植的原因。 2、土豆长芽出苗需要比较长时间，但只要出苗，气候合适，生长也是很快的，营养一定要跟得上才行，不然结块茎的数量、质量会受到影响，所以底肥一定要施足了，而农家肥肥效长，用农家肥做底肥特别的合适；醉美雪岩家一直都是采用农家肥，猪牛粪也算合理的利用，如果有条件，草木灰也是很不错的。 3、种秋土豆醉美雪岩认为要催芽，这样利于出苗；如果不催芽，种下去的土豆块茎在土壤中要较长时间才能长芽出土，若是到时候天气转冷太明显了，就非常不利于芽苗生长。 4、醉美雪岩不建议太晚种植秋土豆，如果是10月份种土豆的话，因为11月初就立冬了，天气会转冷的很快，可能会在10℃以下，这样的地温不太利于土豆长芽出苗的，所以可以考虑覆盖地膜，这样地温高些更好，也能保持一定的水分。总的来说，土豆的种植过程中，不管是早土豆还是秋土豆，温度的把控和水肥的管理是两个至关重要的因素，做好这两方面的管理，土豆高产才有一个好的基础。
土豆和马铃薯和洋芋艿一样吗？
土豆，洋山芋，马铃薯三者没有区别。都是同一种植物，只是名字不同而已。
中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
看到这里大家就知道马铃薯、洋芋艿和土豆的区别是什么了吧。其实他们都是一样的，只是叫法不同，就好像西红柿和番茄一样。不过土豆吃的时候一定要注意啦，如果土豆发芽了，就一定不能再吃了，因为土豆一旦发芽就含有毒素，吃了可能会影响我们的健康。老奶洋芋和土豆泥有区别吗？
老奶，洋芋和土豆，你当然是有区别了，土豆泥是用土豆做的，老奶，洋芋丝奶和洋芋做
马铃薯的区别？
洋芋头、土豆、马铃薯是同一种食物，称呼不同而已。
芋头：别称“青芋、芋艿、毛芋头”。
山芋：别称“地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等”。
马铃薯：别称“洋芋、土豆、荷兰薯、地蛋、薯仔、荷兰薯、番仔薯”。
马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。
山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
