四季豆和五季豆的区别？
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
五季豆是嫩荚，嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
豆角和四季豆有哪些区别？
豆角（地域不同，称呼有差异）一般称长豆角、豇豆、蛇豆角，豇豆是比较标准称呼。豇豆和四季豆的区别，以下从植物科属、蔬菜外形、菜品烹制三个方面来分析。
一、豇豆是豆科豇豆属，四季豆是豆科菜豆属。
关于植物学的分类是比较复杂的，只提一句，普通人主要从两种蔬菜的外形来区别。
二、豇豆和四季豆的植株多数都是藤蔓，豇豆藤攀附力比四季豆藤更强，发侧枝也更多，常见的一些品种里，给豇豆搭的菜架都需要比四季豆菜架更高更结实。
两种蔬菜也有矮化不牵藤的品种，但是菜的产量和口感都不如藤蔓品种。
豇豆的叶片上没有细毛，四季豆的叶片上有细毛，一些看起来叶片光滑的四季豆品种，摸那叶片时也有刮手感觉。
豇豆的花多数是白色，比较小；四季豆的花有白色、红色、淡紫色，相比豇豆花略大些。
豇豆的豆角一般比较细、长、直，是一嘟噜几根结一起。
四季豆的豆角一般比较粗、扁、弯，是一个荚柄结单个、两个豆的角，通常不会几个四季豆的豆角挤一嘟噜。
摘下后，只豆角部分时，掰为两截，豇豆一般边棱上没有筋连着；而四季豆掰为两截，一般都有筋连着。
豇豆洗干净后，可以成把切断，四季豆要一根根撕去两边棱上的筋。
现在也有无筋四季豆，但是豆角尖儿和柄尾，都还有些筋。
无筋四季豆一般都长得弯弯扭扭，没有豇豆长直，比传统四季豆长一些。
橄榄豆也是四季豆，可又更近似扁豆的样子。
三、不论什么豆吧，蔬菜关键是要好吃！
豇豆可以做泡菜，脆嫩可口；可以鲜豆角煮、炒、烧；也可以晒干，用来炖。
四季豆不做泡菜，最常见的做法是干煸四季豆。
其实，四季豆和五花肉一起红烧，也很好吃。
四季豆不如豇豆的烹制方式多，如果没煮熟还会食物中毒，是不是四季豆就不如豇豆呢？
我个人更喜欢吃四季豆，西南地区的土品种红花青荚四季豆更美味，用米汤加些盐，把那种四季豆简单煮了，都有齿颊生香的鲜味。
四季豆和豆角算蚕豆吗？
都不算。蚕豆的豆粒是一般四季豆、豆角豆粒的几十倍。四季豆也是豆角的一种，
龙豆和豆角的区别？
龙豆也叫四季豆，豆角叫豇豆
豆角（豇豆）和四季豆的区别：1、长短不同。
豆角（豇豆）比较长，四季豆比较短。
2、营养不同
豆角的营养成分比四季豆的更为丰富，豆角中的维生素含量和种类更多，能提高人体抗病毒的能力，豆角的叶子还具有清热解毒的作用。
3、成熟季节不同。
豆角（豇豆）一般夏季成熟，四季豆四季都可上市。。
4、口感不同。
豆角（豇豆）的肉质比较肥厚，嫩的豆角炒熟后是脆的，老的豆角炒熟后是软的。
四季豆不管是单独炒还是和肉类炒都很好吃，肉质偏软。
5、食用方法不同
豇豆适合食用它新鲜的豆荚，平时适合鲜炒或者凉拌，也可以制成腌菜保存。
酸豆角为啥用长豆角不用四季豆？
就用长豆角做出来的效果更好别的豆角做不出来酸豆角的味道因为四季豆做酸豆角比较麻烦，首先要在腌制之前将其煮熟，四季豆不熟的话会引起食物中毒，其次四季豆两头有豆荚的筋，还要一根根摘掉，比较麻烦，而长豆角就不用这么复杂，直接清洗好，沥干放在坛子里就好，泡个几天，而且颜色也比较四季豆漂亮。
