园艺就是指：园地栽培，果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。
可相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺一词，原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式，对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。
园艺设计是干什么的？
园林技术专业主要培养方向分为：景观设计师方向和园林设计与工程管理方向、园艺技术。
（一）景观设计师方向
景观设计师是运用专业知识及技能，以景观的规划设计为职业的专业人员，他的终身目标是将建筑、城市和人的一切活动与生命的地球和谐相处。
本专业培养具有城市公园景观规划设计、公共空间景观设计、商业及居住区规划设计、环境设计与改造、室内绿色空间设计的人才，重点强化其景观设计、制图和计算机辅助设计能力，使学生获得景观设计师的基本训练，成为高等技术应用型人才。
毕业生适合在城市规划设计单位、景观设计公司、园林设计和工程公司、装饰公司、园艺公司、效果图公司、房地产开发公司等从事风景区规划设计、社区规划设计和管理、公园景观设计、室内设计及制图工作。本专业在招生同等情况下对具有美术基础和计算机基础的考生优先录取。
（二）园林设计与工程管理方向
本专业培养具有园林工程组织管理、施工图设计、园林设计、园林植物生产销售能力，并拥有工程实践精神、风景园林设计理念，熟练掌握手工及计算机制图技能、工程设施操作技能的应用型人才。能够从事风景区、公园、居住区、城市主干道、街边小游园、老城区遗址公园等城市绿地的规划设计和施工组织管理、工程概预算（在校可参加预算员证书考试）、园林植物生产、养护及销售等工作。
毕业生适合在国家和企业的园林部门、风景园林设计公司、园林工程公司、效果图公司、房地产开发公司、园艺公司、苗圃等从事园林设计及制图、施工图设计、园林工程施工组织管理、工程概预算、植物养护管理等工作。本专业在招生同等情况下对具有美术基础和计算机基础的考生优先录取。
（三）园艺技术方向
本专业培养集花卉生产、经营、销售、花艺设计和园林规划设计于一体的高等职业技术人才。主要专业课程有：花卉学、园林树木学、插花艺术、园林规划设计、园林工程、Photoshop、AutoCAD、市场营销学、观赏植物病虫害等课程；同时还为同学们安排了丰富多彩的实践技能课和实习实践课，使学生毕业后可以独立的指导花坛草花的生产经营与管理，从事花卉的批发和零售，进行简单和常用礼仪和商业插花的设计和制作，能够进行园林风景区、居民小区和别墅的规划设计、徒手绘图和电脑制图。
学生毕业后学生可以从事花卉的生产与经营、花卉批发和零售、花卉市场管理以及花卉贸易公司经营与管理、园林绿化和小区的设计等工作。
