如何介绍72个葡萄品种
1。赤霞珠)
红葡萄之王；别名:赤霞珠、赤霞珠；起源于波尔多；葡萄酒有很强的单宁和涩味；高糖、低酸、颜色深；香气浓郁复杂；有黑醋栗和紫罗兰的香气；能经受长时间老化。
2.西拉/设拉子)最古老的葡萄品种；别名:西哈，沙拉；主要种植在法国罗纳河谷、澳大利亚和智利；丰富的黑色和红色浆果和李子；口感丰富，酒体饱满，结实；能经受长时间老化。
3.黑皮诺原产于法国勃艮第，是勃艮第之王；浓郁的花香和浆果香(草莓、红醋栗、黑樱桃)以及薄荷特色；陈年葡萄酒可以尝起来像李子、干李子和巧克力；口感丝滑如丝，单宁轻盈。
4.梅洛)
别名:梅洛、梅洛；起源于法国波尔多；单宁适中，高糖低酸；突出的水果香气，黑红樱桃香气；口感绵软饱满。
5.卡门妮)
Carmenere在过去是顶级的葡萄酒酿造品种，但在19世纪末欧洲发生根瘤蚜虫病后，很多人认为它已经灭绝了。然而，在19世纪，这种葡萄品种从波尔多迁移到智利，当地人把卡梅纳误认为是梅洛，于是将两个品种种植在同一个地方。
卡门雅和美乐是两个非常相似的品种。你可以想象，当这两个葡萄品种种植在一起，同时收获时，有趣的事情发生了。如果他们在正确的时间从梅洛采摘，卡门妮雅的果实将是绿色的，葡萄酒将有更多的木质纹理。如果三周后采摘，卡门妮雅就成熟了，但梅洛太成熟了，缺乏酸度，葡萄酒会变得暗淡无光。
基于以上不良结果，智利相关葡萄酒组织于1996年将这两个葡萄品种完全分离。从1998年开始，法律规定一款葡萄酒可以在酒瓶上以卡门·尼娅(Carmen Niya)作为葡萄品种命名。
6.Tempranillo)
别名:丹波；西班牙珍贵的葡萄品种；具有浓郁的浆果味；葡萄酒柔和而优雅；回味甘甜绵长。
7.长相思:别名:长相思；在法国、智利和澳大利亚栽培的；葡萄酒的香气以芦笋和热带水果为特征。它尝起来很干。
七十二个葡萄干的故事来自春秋时期，齐国的君主孟尝君在周朝的贡品中非常喜欢葡萄干。于是他命令皇宫收集1000颗葡萄干，每天吃72颗葡萄干。过了十四天，他命令使者把剩下的六颗葡萄干送到周宫。纣王听了之后，被孟尝君的节俭和守信用所感动，非常信任他。
这个典故的真实性还存在争议，但它所代表的精神品质、文化价值和道德观念一直为人们所推崇。其中，最被人称道的三个品质是:第一，勤奋，第二，守信，负责，第三，爱民，亲民。
节俭的品质是七十二颗葡萄干这个典故最典型的形象。孟尝君每天只吃七十二颗葡萄干，连剩下的六颗葡萄干也不浪费。这种精神在当今社会仍然具有重要的意义和价值，尤其是在资源稀缺和环境保护面前，人们更需要这种勤俭节约的精神。
信守承诺、兢兢业业的品质也体现在七十二颗葡萄干这个典故中。孟尝君珍惜周朝的贡品，并承诺他将按时完成。这种守信尽责的品质在现代社会同样重要，尤其是在商业和政治领域，需要人们具备这种守信尽责的精神。
七十二颗葡萄干的典故中也蕴含着亲民爱民的品质。虽然孟尝君是一个君主，但他的行为非常亲民，节俭而富有爱心。这种爱民爱民的品质在现代社会同样重要，尤其是在领导者和公共服务领域，这就要求人们具备这种爱民爱民的精神。
总之，七十二颗葡萄干这个典故所体现的精神品质和文化价值，在当今社会仍然具有重要意义。它不仅能激励人们勤奋、守信、尽责，还能提醒人们珍惜资源、保护环境、加强信任，为社会发展进步注入新的力量和动力。
红酒有哪些品种
一般红酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经过完全或部分生物发酵后，酒精度≥8.5%(v/v)；特殊产区(具有传统气候和土壤品种)酒精度≥7.0%。按颜色分为白葡萄酒(近无色、稻草黄、金黄色等。)、粉红葡萄酒(玫瑰红)和红葡萄酒(宝石红或石榴红)。按含糖量分为干型酒(含糖量≤ 4.0g/L)、半干型酒(含糖量4.1 ~ 12.0g/L)、半甜型酒(含糖量≥ 50.1g/L)、甜型酒(含糖量≥ 50.1g/L)。按二氧化碳超压(20℃)可分为无风葡萄酒(二氧化碳超压<0.05 MPa)、葡萄汽酒(发酵产生的二氧化碳超压为0.1 ~ 0.25 MPa)、充气葡萄汽酒(发酵产生的二氧化碳超压为0.1 ~ 0.25 MPa)、汽酒(发酵产生的二氧化碳超压≥0.35 MPa)和充气汽酒(全部或部分添加)
此外，由新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒在生产过程中或生产后经过某种特殊处理制成的葡萄酒被定义为特种葡萄酒。这类酒既有葡萄品种本身的特点，又有所采用的生产工艺的特点，如利口酒、风味酒、膜下酒、起泡酒、磨砂酒、冰酒等。
早熟大粒葡萄的主要品种有哪些？极早熟新品种——早籽
枣子玫瑰:欧亚种，穗大粒大，早熟，色泽鲜艳，已在河南、江苏、山西、山东种植，表现良好。自然耳呈圆锥形，平均耳重600g，最大850g。果实长圆形，平均粒重10g，最大15g。果皮紫红色，成熟度一致，果粉多，肉质柔软多汁，有浓郁的玫瑰香味。果实耐运输，室温下可储存一周不脱粒不变质。这种植物长势强劲。4月初在济南发芽，5月初开花，6月中下旬成熟。从发芽到着色只需要85天，完全成熟需要100天左右。温室栽培的话，4月初5月初就能成熟，比山东早10天上市。本品抗病性强，很少感染霜霉病，也很少感染其他疾病。果实在收获前很少感染病害，所以做了树篱。在肥水充足的正常管理条件下，亩产6000公斤左右，是一种很有前途的早熟葡萄新种苗，具有很大的市场竞争力。
二是极早熟新品种——早夏玫瑰
早夏玫瑰:欧亚种，果穗大，椭圆形，果皮紫黑色，平均粒重7g，有玫瑰香味，耐运输，抗病，丰产，最高亩产6000斤左右。在青岛4月中旬发芽，5月中旬开花。温室栽培可提前至5月上旬，与早紫、大粒六月紫品种属一系。
三是极早熟无核品种——早夏无核
早熟无核品种:欧美杂交种，穗大，平均穗重700g左右，穗大小整齐，果粒圆，赤霉素处理后10g左右，果皮紫黑色，易着色，成熟一致。果粉厚实，果皮厚脆，果肉硬脆，有浓郁的草莓香味，无籽，品质优良。从发芽到成熟需要110天左右，成熟后果实不裂果，抗病性强。该品种早熟、优质、抗病、高产、易管理，适合温室和露天栽培。
第四，早熟新品种——聚宝
聚宝:欧美杂交品种，是早熟大粒葡萄新品种，属于巨峰系中最早熟的大粒葡萄品种。从发芽到果实成熟约需95天至100天，果实较大，平均粒重11-15g，最大22g。果实成熟后呈蓝黑色，果粉丰富，果肉硬度适中，玫瑰香味浓郁，风味酸甜，含糖量19%左右。是特早熟葡萄中口感较好的品种之一。该品种抗病性强，易管理，座果率高，不掉粒，耐运输性好，产量稳定，枝条早熟，每结果枝多果穗，最高亩产可达10000公斤，具有经济效益。温室易形成花芽，落花落果现象轻，产量高。在散射光下的温室中容易上色，上色快且一致。这一品种在中国许多地区获得了巨大成功，带动了大批果农致富。适合露天和温室种植，是种植者开发的理想早熟葡萄新品种。
第五，早熟新品种——金手指
金手指:欧美杂交品种，耳朵巨大，长圆形球果，弹性适中，平均耳重750g，最大耳重1,500g。果实形状奇特美观，长椭圆形，稍弯曲，弓形，黄白色，平均粒重10克。用膨胀素处理时，平均粒重为13克，最大粒重为20克。果皮中等厚，坚韧，不开裂。果肉坚硬，可切片，耐贮运。含糖量20%-22%，香甜爽口，有很浓的冰糖奶味。果梗与果粒结合牢固，捏一个果就能提起整个果穗。7月下旬成熟。抗逆性强，适应性强，抗寒性强，唯一含糖量高，早熟的欧美杂交种，在庞大的葡萄家族中独树一帜。经过几年的培育和观察，表现非常好，深受消费者喜爱。在第六届中国优质葡萄大赛中，金手指葡萄荣获中国最甜葡萄冠军奖和糖度为25.5度的优质葡萄金奖。7月中下旬成熟，比巨峰早15-20天，抗寒性强，成熟枝条可耐-18℃左右的低温；抗病性强，耐涝抗旱性强，对土壤和环境要求不高。我国所有葡萄产区均可栽培，经济效益非常高。属于高档葡萄品种，适合高端消费者。该品种的引进轰动一时，有的地区甚至卖到每公斤268元，商品性高，亩产经济效益巨大，市场前景广阔。
不及物动词早熟新品种——黑甜菜
黑甜菜是欧美杂交品种。这是日本最新的超早熟巨粒品种。它是前年从日本引进的，在这个基地种植成功。果实椭圆形，紫黑色，一般粒重15-19克，最大33克以上。平均穗重700-1500g，色泽好，果粉丰富，成熟度一致，肉质硬爽，多汁可口，糖度18-21度，最高22度，爽口可口，口感极佳。它有强烈的玫瑰香味。抗病性强，产量高，易管理，比巨峰早一个月左右，温室栽培4月底5月初成熟，是国内最早的葡萄品种。众所周知，欧美杂交葡萄不仅果粒大、产量高、品质好，而且抗病性强、适应性强，南北方均可种植。但是，目前早熟欧美杂交葡萄品种还非常稀少，特早熟巨峰葡萄品种在国内还是空白。目前早熟栽培需要高产、大粒的欧美杂交葡萄品种，保护地栽培渴望出现一个大粒、早熟的欧美杂交葡萄品种。因此，黑甜菜这一品种的引进给广大葡萄种植者带来了巨大的惊喜和兴奋。目前超早熟葡萄品种多为欧亚种，不抗病，只适合干旱地区栽培，不适合南方露天栽培(除非避雨栽培)。另外，欧美杂交葡萄具有次生果的特性，利用黑甜菜可以一年栽培两次。黑甜菜葡萄的引种填补了特早熟、巨型葡萄品种的空白，为我国葡萄生产，尤其是葡萄保护区带来了巨大的经济效益。每亩经济效益8万元左右。
七、早熟新品种——新巨腾该品种从日本引进，果实粒非常大，平均粒重18-23g，最高达32g，平均穗重650-1100g。成熟时呈紫黑色，口感优于巨峰，肉质柔软多汁，口感香甜，有淡淡的草莓香味，比巨峰早熟15天左右，是目前果粒最大的葡萄品种。该品种长势强，抗病性比巨峰强，适应性强，易管理，座果率高，不掉粒，耐运输，产量明显高于巨峰，亩产可达10000公斤。另外，早熟的经济效益明显高于巨峰，采用粗放经营。是特大型早熟葡萄新品种，是巨峰葡萄的理想替代品，市场前景广阔，适合露天、温室大规模种植发展。
八。早熟新品种——黑巴拉多
黑巴拉多:欧亚种，属于极早熟、高产、稳产、抗病性强、品质高、运输性强的最新葡萄品种。2008年从国外引进，叶片成熟不到100天，无需疏花疏果，省工省力，果粒长椭圆形，平均粒重8-10g。果粉比红巴拉多多，皮薄肉脆，口感丰富香甜，种子2-3粒，可无籽，糖度19-21度左右，最高可达23度。5月6日前后开花，6月17日转色，6月27日成熟，9月中旬可结果。保护地栽培五月初开花，六月中旬上色。天然坐果重8-10克，有香味，肉质好，口感好，连皮都可以吃。该树潜力大，抗病性好，产量高，易于种植。
