豆芽怎么才能长得又粗又壮
1。选种处理
挑选种子时，可以先用水浸泡。一般浮籽都不强，建议放弃。其次，看起来越圆越好，有一定的光泽。种植前一般最好浸泡一段时间，时间控制在5小时左右。浸泡后如发现漂浮，应全部捞出沥干。播种前要保持种子湿润，这对保持种子活力大有好处。
2.播种
不建议在土里种豆芽，因为豆芽密度很大，不方便管理。建议选择小方容器种植。容器不需要太大，一般40*50 cm大小。播种时一般直接放在土面上，这样可以稍微埋一点，还要用盖子挡住，保持湿润。豆芽大多生长在水上，不需要施肥。
3.温度
这是豆芽生长的重要场所，温度直接影响豆芽的发育。一般刚播完温度控制在18℃。因为此时豆子刚刚开始恢复，这样的温度最适合它们发芽。种子破碎发芽后温度应控制在23℃左右。此时豆芽正处于生长期，这个温度最有利于豆芽的生长。
4.水
对水分的控制直接影响豆芽的收获，因为豆芽的整个生长过程都是靠水分维持的，而且由于其生长迅速，需要的水分更多。一般来说，每隔5小时左右就需要淋一次水。建议大批量在植物顶部安装喷水设备，以毛毛雨的形式喷洒，可以减少很多浇水时间。
5.适当的水合作用
生长的适宜温度约为15-32℃。温度超过30℃时，生长最快，对水的需求量也很大。每天要喷水两次以上。气温20-30℃时，早晚各喷一次水。当幼苗的高度约为10厘米时，
合理喷水(后期喷水雾可以稍微大一点)，让豆芽健康快速生长，外壳不干净的豆芽基本脱壳。如果湿度不够，空气干燥，豆芽一天不湿，豆芽就会皱缩粘连，直接影响产品质量。当豆芽长到12厘米高的时候，要根据温度的不同做好呈绿色的准备。
参考来源:百度百科-豆芽第一步:浸泡。把不完整、空心的绿豆挑出来预选，加热开始浸泡，然后冷却。科学的做法是用60℃的热水浸泡1-2分钟，然后用冷水冲洗两次，再用22℃左右的温水浸泡一夜(一般8-12小时)，直到破壳露出黄白色的根和芽。
小通知:采用热启动、过冷、温水浸泡的方法，刺激休眠的绿豆，调整其氧化酶系统的活性，帮助其有序萌发。此外，还能杀灭绿豆上的残留细菌。冬天气温低时温水浸泡后，睡前再换温水，加速发芽。如果搬到有空调的房间，就不需要再换了。
第二步:铺豆子。选择不透气的容器，如陶瓷锅、陶碗，准备一条厚毛巾，用温水浸泡，将打碎的绿豆均匀地铺在毛巾上；
小注意事项:毛巾要用棉的，厚的，这样才能保证吸水性好，并使豆芽和底部形成一层漏水透气层，避免盆内积水滋生细菌，导致豆芽腐败糜烂。另外，绿豆要摊匀，达到完全发芽的效果。
第三步:避光。用多层纱布覆盖容器。如果有其他带筛孔的容器，将整个容器盖好，防止光线漏入氧气。
小通知:豆芽发芽过程中避光很重要。一旦漏光，豆芽不仅长得细长，还会变红，尖端变绿。所以包装一定要仔细检查，看是否严密，容器要放在远离时间的地方，避免阳光直射。
第四步:水。这里浇水有两个目的，一是提供豆芽生长所必需的水分，二是调节温度。每天至少给绿豆芽浇两次水，早晚各一次。如果夏天用冷水，中间需要加洗水，冬天建议用温水。水可以和少量淘米水或白糖水混合，为豆芽提供营养。
小通知:给豆芽浇水也是讲纪律的。每次都要彻底浇水，但要注意水量和控油。水分过多会造成积水，过少会导致豆芽生长缓慢或停滞。
第五步:施加压力。当豆芽长到1 ~ 2厘米时，需要加大压力。如果容器深在豆芽上，用薄棉布盖好，用木头等重物压在上面，防止豆芽迅速长大变壮。
小通知:压力是关系到豆芽是否强壮的关键因素。容器的高度必须等于或高于成品豆芽的高度。如果容器的高度和成品豆芽不太一样，可以直接压在多层纱布上。太轻的物体不起作用，太重的导致豆芽变形。
第六步:收获。一般4 ~ 5天后为最佳采收期，此时绿豆芽生长发育至胚芽茎充分伸长，长到5 ~ 6厘米高(不含根)，真叶会露出或只是羞涩而乳黄色，而豆瓣菜则是淡黄色，茎乳白色光亮，无侧根。绿豆芽炒菜和凉拌味道都很不错。
如何让绿豆芽又大又粗又快
让绿豆芽又大又粗又快的五个小技巧如下:
1.浸泡绿豆前，先用开水焯一下，让其自然冷却，再用清水浸泡，这样发芽会更快。
2.一定要准备一个底部有孔的容器来装绿豆。如果是密封容器，绿豆容易发霉长毛。
3.在绿豆刚刚发芽的时候，用重物压住绿豆，这样豆芽就会又粗又壮。
4.为了保持水分，每天早晚给生豆芽浇一次水。
5.避光，绿豆芽期间不能见光，绿豆芽见光后会发苦发绿。
购买和选择指南
1.市场上销售的无根豆芽大多是激素和化肥促长的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门禁止销售和食用的蔬菜之一。
2.正常绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味；异常的颜色是白色的，豆子是蓝色的，芽比较粗，水分比较多，有一股肥料的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。
3.如果绿豆芽光秃秃的，没有胡须，那是尿素过量造成的，有害，不能食用。
让豆芽长得又快又好的建议
让豆芽长得又快又好的建议:浸泡大豆，培育豆芽，定时浇水，注意。
1.浸泡大豆
想要豆芽长得又快又好，必须泡黄豆。首先你需要挑选籽粒饱满，无病虫害的大豆，然后准备一个盆，把大豆倒入其中。然后将未受污染的纯净水倒入盆中，一般使水面淹没黄豆。等待24小时后，可将大豆捞出进行栽培。
2.培育豆芽
培养豆芽的时候，一定要把泡好的黄豆放在筛子里，然后放在温暖的环境里养护。黄豆顺利发芽后，即可捞出，然后装入底部和瓶体都有孔的塑料瓶中，放入水桶中。注意不要把塑料瓶直接放在桶底，尽量用木条或砖块垫高塑料瓶。
3.定期浇水
在培养的过程中，可以每天给豆芽浇上水，水必须从瓶底流出，积在桶里，这样可以给豆芽提供一个湿润的生长环境。在浇水的过程中，一定要选择合适的水源，比如可以为豆芽提供富含矿物质的河水或者天然水，减少自来水的使用。
4.预防措施
在培养豆芽的过程中，一定要注意在培养容器的顶部覆盖一层棉布，防止害虫或细菌进入导致豆芽腐烂。采收豆芽时，一定要从生长较密的部位开始采收，这样才能让瓶底的芽有生长的空间。
日常管理
生长的适宜温度约为15-32℃。温度超过30℃时，生长最快，对水的需求量也很大。每天要喷水两次以上。气温20-30℃时，早晚各喷一次水。
苗高10 cm左右时，要保持沙土湿润，空气湿度适中，合理喷水(后期喷水可微雾)，使豆芽健康快速生长，使未脱壳的豆芽基本完全脱壳。
如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一天不湿，就会缩水粘手，直接影响产品质量。12厘米高的时候，要根据温度准备释放绿色。
