在5——9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月；在25——30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果应怎样保存不容易坏？
芒果之类的进货的时候肯定是五成熟，七成熟两个档次。很少有直接要全熟的，当然店里生意好另算。芒果保存一般都是常温，红心火龙果我们当时是放在冷柜里的，温度控制在2℃～4℃，记住是零上。
水果都是从树上摘下来的那一刻就开始变质的，还是要根据店的单量来进水果，勤进货，量要少，要保持水果的新鲜度，不要想着怎么保存，时间一久水果很难在卖出去，卖不出去的抓紧处理，在店门口10块一堆，5块一袋，还有做果切。实在不行晚九点以后开始买就赠果切。水果这一行损耗大是正常的，一定要坚持！
