南方的蔬菜有哪些
白菜，可以用来做汤，也可以用来炒菜。事实上，这是龙葵的嫩芽
一点点红色，用来和皮蛋一起煮更好吃
白苋菜。去根后，加点蒜一起炒，很好吃。
红薯叶，它的做法比较简单，我只知道一种吃法，就是蒜蓉炒红薯叶
丝瓜，可以用来和鸡蛋一起煲汤，也可以用来炒瘦肉，但我最喜欢的还是和虫子一起煮。煮出来的丝瓜很甜。
南方蔬菜有很多，如白菜、小儿菜、黑木耳、魔芋、沙蒿、蒜苔、雷公藤、白菜、香椿、苋菜、莼菜、空心菜等。比如白菜在。
南方潮湿多雨，而北方干燥。由于地理环境和气候温度的不同，南北差异很大。有些蔬菜南方人可以吃，但在北方你看不到。
南方的蔬菜很多，常见的有盖菜、二菜、虎耳草、魔芋、沙蒿、蒜苔、雷公根、盖菜、香椿、苋菜、莼菜、蕹菜。
1.覆盖蔬菜
盖菜在南方很常见，在北方很少见。在北方，只能人工种植。通常，蔬菜的成熟季节很短，很快就会变老，不能食用，但覆盖蔬菜非常特殊。他们能保持柔嫩，所以不用担心长辈。
2.二财
二彩这个名字和它的外表一样有趣。这道菜真的有很多儿子。他的根部长着很多小嫩芽，非常可爱。像很多孩子对妈妈一样，二菜很好吃。在四川当地的火锅店可以点，在东北不可以。
3.双孢蘑菇
双孢菇的叶子很光滑，像泡过的木耳，但是在南方，双孢菇比木耳好很多。煮熟的双孢菇香味扑鼻，口感软嫩，有多种疗效，非常适合老年人食用。
4.空心菜
空心菜有很多别名，常见的是竹叶菠菜。在农村的菜园里，每家只煮一小部分蕹菜，因为蕹菜长得很快，摘一次后两天内还能再长出来。
5.魔芋
魔芋在北方就更少见了，很多东北的朋友应该没见过。魔芋本身有毒，只有经过精心加工才能食用。魔芋具有多种病理作用，经常食用魔芋可以在一定程度上清洁内脏，从而有效防御多种疾病。
南方有哪些蔬菜
茄子、豆角、四季豆、土豆、菠菜、生菜、红薯叶、生菜、白菜、芹菜、萝卜等等。
茄子:茄子(Solanum melongenale。)属于茄科。茄子从草本到亚灌木都有直立的枝条，高度可达1米。小枝，叶柄和花梗都被6-8-(10)分枝，有平的或短柄的星状绒毛。小枝多呈紫色(野生的常有刺)，年龄大了，毛会逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生有刺)。可育花单生，花梗长约1-1.8厘米，毛被致密。水果的形状和大小变化很大。水果长或圆形，颜色有白色、红色和紫色。
豆类:豆类是豇豆的一年生蔬菜。又名豇豆、豇豆、豇豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。
四季豆:四季豆是芸豆的别称，是豆科芸豆的栽培品种。又称芸豆、扁豆、四月豆，称为糜子。在浙江衢州叫清明豆，在北方叫梅豆。在浙江兰溪，又叫绿豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。
马铃薯:马铃薯是茄科多年生草本植物，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆，又称鸡蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。
水蕹菜，为水蕹菜属植物。在福建、广西、贵州、四川，称为空心菜；在福建，它被称为番薯，番薯；在江苏和四川，它被称为藤粳稻；在广东，它被称为番薯。
南方适合种植哪些蔬菜
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是绿色食品。蔬菜可以提供人体所需的多种维生素、矿物质和其他营养物质。你知道在南方种什么蔬菜吗？下面是我给大家精心整理的几种蔬菜，适合在南方种植。让我们看一看。
适合在华南种植的蔬菜
1.萝卜一年四季都可以种，但主要是秋冬季节。种子发芽的最适温度为20-25度，叶子生长的最适温度为15-20度，肉生长的最适温度为13-18度。(冬萝卜:8-9月播种，10-12月收获；春萝卜:深秋初冬播种，次年2-3月收获；夏秋萝卜:春夏播种，夏秋收获)
2.胡萝卜:种子发芽的最适温度是20-25度。秋季栽培时，比白萝卜早播10天以上。
3.花椰菜:9-11月播种。大白菜:根据品种不同，一年四季都可以种植，但一般在9-10月份种植。大白菜和大白菜:根据品种不同，一年四季都可以种植。
5.芥菜:最适生长温度为15-20度
6.茎用芥菜:秋播。芹菜。秋播主要在8月至12月
9.水蕹菜，也被称为空心菜，最早可以在一月和二月播种或收割。苋菜:最适生长温度为23。但秋播主要用于8月下旬-10月播种
12.芫荽春秋两季均可种植，但秋播主要用于8月下旬-11月播种。播种春茄9-10，12月播种，次年4-6月采收；播种夏茄2-3个，4-5月播种，6-8月收获；播种秋茄3-4棵，4-5月播种，7-11月采收；冬茄子8月初播种，12月播种，11-12月收获。
适合7月种植的蔬菜莴苣7月初播种育苗，8月初种植，9月初离地。花菜:7月中旬播种育苗，8月中下旬播种，12月中旬出栏。
青菜7月中旬开始播种育苗，9月初出栏。
秋西瓜7月上半月直播。选择耐热、抗病、生长期短、品质好的早熟或中早熟品种。
番茄
比如大番茄和樱桃番茄。
黄圣果在七月中旬到八月初用营养土播种幼苗。播种后用遮阳网覆盖。
茄子在七月中旬适时播种。
辣椒种植在上周中期，7月中旬至8月初种植营养土，幼苗覆盖遮阳网。
中国南方种植萝卜的方法
选择目前适宜栽培的春萝卜品种为& ldquo白宇春& rdquo、& ldquo春白玉& rdquo、& ldquo春萝卜9646 & rdquo还有& ldquo长春大根& rdquo最好等一等。
选择沙土或沙地进行整地和边界种植。播种前，将土壤深翻2-3遍，翻深不小于20厘米。最后一次翻土时，每亩施腐熟有机肥3000公斤，三元复合肥30公斤。一般犁沟为1m，其中犁沟宽度为0.65m，犁沟形状为龟背。犁沟宽0.35米，深0.35米。每隔30米挖一条深50厘米的腰沟，周围沟深60 ~ 70厘米。三条犁沟高标准配备，防止田间渍水。
一般在田间管理中，播种后4-5天即可出苗，出苗后要分阶段破膜引苗。第10天左右及时检查补苗；2 ~ 3片真叶期幼苗；& ldquo大肚子& rdquo适时育苗。播种后20天左右，萝卜开始发白。这时候要用泥块压住破膜，防止破膜被顶起。
