哪种谷物的营养价值最高？
燕麦应该是营养价值最高的，被誉为谷物之王。1.小米:
小米能益肾和胃，清热补虚，安神健胃。小米富含色氨酸，容易被人吸收。色氨酸能促进血清素的分泌，是安眠健胃的好食物。
二、高粱:
高粱能温中、涩肠、止霍乱、利尿、健脾、益中、益气、清胃。高粱对儿童消化不良和成人脾胃气虚有显著的治疗作用，对体质有非常好的作用。
三、薏苡仁:
薏苡仁能清热、强身、健脾、补肺、止泻、和胃、消除水肿，缓解肠胃轻度炎症。薏仁适用于脚气、水肿，还能改善痘痘、淡化黑斑、雀斑、皮肤粗糙。
四、芡实:
芡实能补脾肾、止泻、镇痛镇静，缓解腹泻、神经痛、风湿骨痛等症状。芡实还能健脾胃，补脾生血，使人听得见，看得清，美容养颜，防老防衰。
5.荞麦:
荞麦能补气、开胃、润肠、清热解毒。荞麦在医学临床上用于防治高血压、中风、动脉硬化、肾炎等疾病。含有亚油酸，能降低体内胆固醇和血脂。
不及物动词大豆:
黄豆能健脾、活络中焦、润燥、利水、松驰中焦、清热、活血；大豆可以预防和改善乳腺癌和前列腺癌，改善女性更年期症状和骨质疏松症。保持血管软化，改善缺铁性贫血和神经衰弱。
七。燕麦:
燕麦能补脾肾，止血消肿，补虚强身。燕麦中含有的亚油酸可以改善糖尿病和便秘，抑制胆固醇，调理病后虚弱，预防心血管疾病，维持血糖的稳定。
八。茯苓:
茯苓是一种名贵的菌类，具有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，有美容防衰老的功效。
九。胡桃木:
核桃含有丰富的维生素E，可以抗氧化、抗衰老。核桃主要含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，防止血管硬化。核桃可以健脑益智。经常食用可以滋润血管，乌发，使皮肤细腻光滑。(一公斤核桃仁相当于五公斤鸡蛋或九公斤牛奶)
十、枸杞:
枸杞有补肝肾、养面色、长肌肉、直筋骨的作用。长期服用枸杞可以延年益寿，延缓衰老。经常吃枸杞可以美容养颜，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧气的能力，美白肌肤。
XI。山药:
山药具有滋补壮阳、防止心血管脂肪沉积、有助于肠胃消化吸收的功效。胡爱山是一种天然的减肥食品，具有高营养低热量的特点，多吃也不会有发胖的担心。
十二。糙米:
糙米可以帮助消化，比白米更容易消化吸收，可以预防脚气，排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占大米的3%，却含有70%的微生物和抗物质，尤其是维生素B1。所以更适合婴儿、糖尿病患者以及想要保持身材苗条的人。
十三。红枣:
红枣含有丰富的维生素C，具有补气血、健脾生血的作用。经常食用红枣可以使人面色红润，老少皆宜。
十四。杏仁:
杏仁可以润肺止咳，并且含有丰富的镁和钙，对骨骼生长极为有利。杏仁中含有的脂肪和挥发油可以滋润皮肤，使皮肤光滑有弹性。经常食用可以延年益寿，耳聪目明。
十五。银杏:
银杏叶有很好的促进血液循环的作用，可以增加血液中的携氧能力，因此可以激活脑细胞，提高注意力和记忆力。银杏叶可以预防中风和动脉硬化，使皮肤红润，美白，防止色素沉着。银杏叶有很好的抗氧化作用，可以延年益寿。
十六。南瓜子:
南瓜子富含锌，可以促进大脑发育，学生或脑力劳动者多吃南瓜子可以健脑，提高智力。南瓜子还是保护男性健康的重要微量元素，是男性活力的天然来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。
十七。黑豆:
中医认为黑豆是一种清凉滋补的壮阳药。适量吃黑豆对糖尿病、视力下降、早白、湿疹、脚气、贫血都有很好的效果。每天吃一些黑豆粉，混合芝麻粉和核桃粉，可以让头发乌黑亮丽。
十八。黑米:
黑米是糯米的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食滋补品，也是营养价值很高的滋补品。红楼梦里叫玉田胭脂饭。
十九。芝麻:
芝麻润肠通便，活血美容，乌发，有健脑、增强记忆力、延缓衰老的作用。芝麻含有防止人发胖的物质。当你在节食减肥时，可以通过吃芝麻来改善皮肤粗糙。
20.葛根:
葛根可预防动脉硬化，具有降血压、抗衰老、治疗冠心病、增加脑和冠状血管血流量的作用。葛根风靡日韩，其独特的丰胸美容功效让众多爱美女性趋之若鹜。
健康十谷粥推荐配方:
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片、红薏米混合。这十种可以同时煮。
做法一:晚上用清水洗净一杯十粒大米，加入七杯水，放入焖锅的内锅，再煮十五分钟，放入外锅，盖上锅盖。第二天早上就可以吃了。多煮三四天。(也可以将芡实、莲子粉碎一起煮。)
做法二:晚上将3杯浸泡在4小杯水中的大米放入电饭锅中，加入5杯水，煮成干饭。冷却后，放入冰箱。第二天早上，加点水煮粥。备注:如果孩子因为口味不爱吃，可以加点桂圆葡萄干。如果吃的时候不加糖，可以加一个茶叶蛋，味道极好，记忆力超强，功课极好。
配料:十个
健康大米。据科学分析，对人体健康有益的物质有100多种，如维生素B族(B1、B2、B6、B9、B12)、维生素C、A、E、K、D、矿物质(钙)。溶栓安神的作用，对于便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎的疗效不亚于药物，最重要的是没有副作用。
多吃米饭可以预防动脉硬化、中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
可以，用热水蒸的米饭熟的比较快，但是这种米饭蒸起来不是很浓，建议用冷水蒸。经过一段时间的蒸汽浸润，蒸出来的米饭会更软更糯。
如何蒸五谷米饭
配料]
五谷米饭(熟)/芹菜粉/甜红辣椒/青豆/橄榄油/少许芝麻
[实践]
一
2.将甜椒、洋葱和芹菜切丁；
3.锅内橄榄油加热，先放入芹菜粉，再放入洋葱、甜椒丁、洋葱丁、四季豆翻炒，最后放入少许盐，再放入米饭翻炒；
4.将炒饭放入模型中定型，倒在用叶子装饰的盘子上，最后撒上芝麻。
膨胀
最滋补的是粳米
普通米又称粳米或精米，半透明，卵圆形或椭圆形，出米率高，米胀小，但粘度高。粳米作为日常食用的大米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等人体必需的营养物质，能为人体提供营养和热量。
用粳米煮粥在中国已有2000年的历史。粳米粥最上层的粥油，能补津液，补精气，对滋阴补肾精大有裨益，最适合病人、产妇、老人食用。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻等作用。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后虚弱等症，但糖尿病患者要注意不要多吃。
2.糙米最有助于消化
所谓糙米，就是在研磨的过程中去除了糙米的外壳，保留了胚芽和内皮的淡黄色大米。糙米中蛋白质、脂肪和维生素的含量高于精米。
米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等胃肠疾病有效。糙米比精白米更有营养，可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。糙米适合普通人群。但由于其口感粗糙，质地致密，烹饪耗时，建议可在烹饪前洗净，用冷水浸泡一夜，再放入有浸泡水的高压锅中浸泡半小时以上。
可以和米饭一起蒸的杂粮有哪些
可以和米饭一起蒸的杂粮有很多种，比如绿豆、红豆、玉米粒、高粱米等。这些杂粮可以和大米搭配，增加大米的营养。
