菊花吃茎还是叶
菊花主要吃其嫩茎叶；
所以比较好的烹饪方法一个是煲汤，一个是凉拌。此外，清蒸或热炒肉类菜肴有独特的风味。
杭白菊营养价值很高，含有碳水化合物和蛋白质，特别是每100克嫩叶含25毫克维生素C和65毫克钙，在绿叶蔬菜中名列前茅。
此外，由于含有腺苷、胆碱等物质，具有一定的药用价值。
最早记载藜蒿的唐代医家孙思邈(581 ~ 682)在《钱进方志》中说，吃藜蒿可以安神养心，健脾养胃，化痰饮，益胃。清代严希庭、施莲宁、洪济安合编的《应得本草》(1761年)中说，藜蒿益胃，通血脉，除膈中之臭。但本草遇见原说，藜蒿气浊，可助火，余希言多食动气，使人生气。所以，一次不宜吃太多。
现代临床医学实验证明，菊花可以治疗慢性胃肠疾病和习惯性便秘。叶菊泉《食中药方便方》载有三个民间方便方:①治高血压、头晕、脑胀，用鲜菊花汁内服，每次一杯，每日两次；(2)治热咳痰稠，用鲜菊花150克，水煎去渣，加冰糖少许，分两次服；(3)治心烦头晕，睡眠不安，用鲜菊花100克，菊花脑(嫩苗)100克，煮汤喝，每日两次。此外，由100克菊花、200克粳米和50克冰糖制成的菊花粥可治疗脾胃不和、消化不良、痰瘀引起的头晕、记忆力减退、便秘和排尿困难等症状。
两种都可以吃。藜蒿的叶子嫩的时候可以吃，也可以入药。
藜蒿又叫藜蒿、藜蒿、菊花、藜蒿、藜蒿、藜蒿、藜蒿、藜蒿、灯盏细辛、菜花。
菊科，一年或两年生草本植物，有互生叶，长羽状分裂的花和黄色或白色的花，与野菊花非常相似。瘦果筋，两三尺高，茎叶嫩时可食用，也可入药。
在中国古代，菊花是一道宫廷佳肴，所以它也被称为皇帝的菜肴。
菊花有蒿的香味和菊花的甜味。据我国古代医书记载，藜蒿味甘、辛、平、无毒，有宁心安神、滋补脾胃、化痰饮、益胃的功效。中国园林中的观赏植物。河北山东等地野生。
藜蒿吃叶还是茎
藜蒿的叶和茎都可以吃。
藜蒿又名藜蒿、茼蒿、茼蒿、杭白菊、藜蒿、藜蒿、茼蒿、藜蒿(福建等地又叫稗草)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生、长。瘦果筋，两三尺高，茎叶嫩时可食用，也可入药。
在中国古代，菊花是宫廷美味，所以也被称为皇帝的菜肴。菊花有蒿的香味和菊花的甜味。据我国古代医书记载，藜蒿味甘、辛、平、无毒，有宁心安神、滋补脾胃、化痰饮、益胃的功效。中国园林中的观赏植物。河北山东石家庄河北等地都有野生。
成长习惯:
菊花是一种半耐寒蔬菜，对光照的要求并不严格，一般弱光为好。它是一种短日照蔬菜，在寒冷温和的环境下，土壤相对湿度保持在70% ~ 80%，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发育，很快就会进入生殖生长，开花结籽。
形态特征:
茎高70 cm，中上部不分枝或分枝，中下部长圆形或长圆形倒卵形。
为什么尽可能少吃
尽可能少吃这种说法没有科学依据。
菊花被称为皇帝的菜，因为它在古代是向皇帝进贡的。藜蒿又名藜蒿、茼蒿、藜蒿、杭白菊、藜蒿、茼蒿、滨蒿、灯盏细辛、桐花树(福建等地又称为稗草)，为桔梗科、菊科、藜蒿属一年生或二年生草本植物。
叶互生，长且羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花十分相似。瘦果筋，两三尺高，茎叶嫩时可食用，也可入药。菊花在中国各地的园林中都有栽培，河北、山东、石家庄等地有野生。
据研究，每100克菊花中VC的含量可达25毫克。每100克可食部分含胡萝卜素1.51毫克，维生素a 252毫克，钾220毫克，钠161毫克。每100克菊花含蛋白质0.8克、脂肪0.3克、糖0.3克、纤维素3.4克。
菊花的选择方法
1.品种选择:菜市场的杭白菊通常有尖叶和圆叶两种。杭白菊也叫菊花或杭白菊，叶小，刻痕多，味美，但香味浓；菊花又名杭白菊或杭白菊，叶宽，槽口浅，口软糯。
2.看颜色:杭白菊的颜色是嫩绿色的。如果叶子变黄甚至枯萎，就不要买这种了。深绿色的菊花比较新鲜，要看是否嫩。另外菊花的褐色茎干或者切口也说明放置时间太长，肯定不新鲜。
3.看茎:藜蒿选择茎短、粗细适中的。通常茎越短越嫩，口感极佳。但茎粗、叶中空的菊花大多杂草丛生，咀嚼后会有渣滓。另外，菊花在春天容易抽薹，不要买，选不带芽的。
以上内容参考:百度百科-菊花
