吃水果有益健康，但医生为什么反对喝鲜榨果汁
因为刀具高速旋转会产生热量，温度会略有上升。如果打汁时间过长，果汁的温度会明显升高，部分维生素(如维生素C)会流失。所以打汁时间不能太长，越短越好。但如果用所谓的破壁机将水果打碎成无残渣的果汁，会严重损失维生素C和抗氧化物质，如果过滤，会损失大量的膳食纤维。
大多数人不愿意把新鲜水果做成果汁再喝。相反，他们在第一时间把水果放进嘴里。水果的酸、甜、脆的感觉让他们吃得特别美，特别是对于水果爱好者来说，这是吃的最高境界。我们会去掉水果的果肉部分，也就是残渣。水果的营养在均匀分布的果肉和果汁中，果肉中含有大量的营养物质，尤其是纤维素，如果单独喝果汁会流失。
果皮和果肉中的维生素、纤维素等元素。如果你给水果榨汁，你会失去水果中的许多重要营养成分。另外，榨汁与空气接触时间延长，维生素氧化程度高，容易变色，浪费很多。但是从来没有营养学家告诉你把水果当饭吃。我们常说的餐后水果，就是在饱餐一顿后，加一点水果补充营养，要适量吃水果，因为水果含糖量太高。
很可能会损失一些膳食纤维和营养，但糖分会被完全保留。而且，一杯果汁往往是由几种水果榨出来的。喝一杯相当于摄入2-3个水果，容易摄入过多热量，导致肥胖。如果甜度不够，就需要加糖了。一般喝一杯纯果汁，可以喝20-40克的糖，而每天的糖限量只有50克。如果在三餐之外喝果汁，容易发胖，增加患糖尿病和高血脂的风险。
现在人们普遍追求健康的生活，很多人想知道喝鲜榨果汁好不好。我来给你详细解释一下。
喝鲜榨果汁不好热量高，容易让孩子发胖
因为我们只取果汁，弃果渣，不加水，不加冰，所以我们可以从三五个水果中挤出一杯果汁。说到吃水果，我们可能一次只吃一个橘子，但如果我们喝橙汁，几分钟内可能会有两三个橘子在我们的胃里。可以说一杯果汁是由多种水果的糖分组成的。按照同样的体重，果汁的热量甚至会超过软饮料。一杯鲜榨橙汁含112卡路里，苹果汁含114卡路里，葡萄汁含152卡路里，而同等重量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。可见果汁的热量其实超过了一般认为热量高的汽水。如果孩子喝了这样的浓缩果汁，很容易变胖，还会让孩子偏爱甜食，增加孩子肥胖的风险。
鲜榨果汁含高果糖，对心脑血管不好
果汁中的大量果糖很容易被肝脏转化为脂肪。加州大学科学家斯坦霍普指出，大量摄入果糖会增加患心脏病和二型糖尿病的风险。美国丹佛大学的研究人员在美国肾脏病协会年会上报告说，发现每天摄入超过74克的果糖会大大增加患高血压的风险
鲜榨果汁维生素流失严重，容易使老年人便秘
很多人认为鲜榨果汁不会流失营养，很有营养，但是经过大量的研究发现，在鲜榨过程中，各种水果。研究人员对鲜榨黄瓜汁、梨汁、西瓜汁和胡萝卜汁进行了测量，发现维生素都有不同程度的流失，最严重的时候甚至流失了90%的维生素。这个结果很让人吃惊！而且鲜榨后水果的细胞壁被破坏，维生素C会暴露在空气中氧化。许多老年人为了补充水果中的维生素，经常喝一些果汁，而不是吃水果。但由于鲜榨过程中维生素C大量流失，膳食纤维受到不同程度的破坏，如果他们长期饮用，很容易导致便秘。
如果你很喜欢果汁，也可以选择苹果、梨等水果一起榨汁，也可以选择搅拌机而不是鲜榨机，这样可以节省一些维生素C和膳食纤维。但最好还是回到啃水果的时代，最大限度地吸收水果中的营养。如果考虑到口的问题，可以把水果切成块，做成一道美味的水果沙拉。饮用鲜榨果汁的注意事项。失去鲜榨果蔬汁的泡沫
所有榨汁机榨出来的果蔬汁上面都会有一层厚厚的泡沫，一般我们都会因为没有味道甚至看起来不那么漂亮而浪费掉。医学研究证明，这层泡沫中含有丰富的酶，对人体非常有益，如消炎、抗菌、净化血液、增强免疫力等。，但这种酶很容易分散，只有尽快饮用才能保证其活性。
2.不要扔海绵层
柑橘类水果表面有一层白色的海绵层，留给柑橘类水果，如橙子、橙子、柚子等。剥掉皮后，里面有一层白色的海绵，富含维生素C和生物类黄酮，对人体非常有营养。
6.立即饮用榨好的果蔬汁
为了不损失果蔬汁中的营养成分，尽快饮用。喝不完可以放冰箱保存，但不能超过24小时。
3.不要用铝制容器来装水果和蔬菜汁
随着人们健康意识的提高，大家都知道铝一旦摄入体内，就很难排出体外，直接损伤脑神经细胞，使人反应迟钝，记忆力下降。鲜榨果蔬汁中的柠檬酸和果酸能促进人体对铝的吸收，所以切记不要用铝制品盛装果蔬汁。
4.不要因为喝了蔬菜和水果就放弃吃
鲜榨果蔬汁可以补充蔬菜水果的不足，但不能替代。
5.新鲜果蔬汁不同于市场上的罐装果蔬汁
袋装100%果蔬汁富含维生素、矿物质、植物化学物质、酶等营养成分，喝后会感觉神清气爽。而罐装、瓶装等100%果汁饮料与之相比就有些营养不良了。为了将果汁保存更长的时间，它们必须经过高温杀菌，果蔬汁中的维生素和酶会损失掉。
7.榨汁前，用沸水焯一下鲜榨的果蔬汁
稍微烫一下就能杀死果蔬上的大部分氧化酶，让它们的组织变得漂亮一点。立即榨汁可以减少营养物质的损失，增加出汁率，并使果汁的颜色相对更明亮，延长储存时间。
鲜榨果汁的营养价值越来越多的人用鲜榨果蔬汁代替新鲜果蔬，鲜榨果蔬汁的营养真的很好。进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，排出细胞内积聚的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基，因此具有解毒、净化的作用。
具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健身减肥的作用。对于患者、老人和婴幼儿来说，胃肠功能较弱，胃肠蠕动较慢，肠道内乳酸菌较少，食物残留在胃肠道内，难以消化。非常适合通过喝果汁来补充饮食中营养成分的不足。如果成年人不能保证合理的饮食，
其实喝鲜榨果汁的时候建议把果渣吃了。鲜榨果汁含有人体获得的糖分、脂肪、微量元素等营养成分，和吃新鲜水果差不多。但最大的不足是水果在鲜榨过程中损失了大量人体必需的膳食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维具有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健作用，而不溶性纤维更多用于预防胃肠系统的病变，能刺激肠道蠕动，促进排便。此外，膳食纤维还可以影响血糖水平，降低糖尿病患者对药物的依赖性，还可以防止热量过剩，控制肥胖，预防胆结石，降低血脂。解决果汁中膳食纤维少的最好办法就是把榨汁后剩下的固体残渣吃掉，这样营养成分就不会流失。
另外，榨汁后不要加热水果，会对维生素造成不同程度的破坏。空腹不宜喝高浓度果汁，以免伤胃。午餐和晚餐不要喝太多，因为大量的果汁会稀释胃液的浓度，果汁中的果酸也会与饮食中的一些营养成分结合，影响这些营养成分的消化吸收。
自己鲜榨果汁喝久了好不好？
喝自己的鲜榨果汁是有益的，因为果肉被榨成果汁后，其营养成分更容易被人体吸收。但如果长期喝果汁，会不健康。
然而，果汁不能完全取代新鲜水果。因为新鲜水果不仅营养成分完美，而且富含纤维素；
最好不要用果汁代替蔬菜汁。因为蔬菜和水果的营养成分和矿物质含量及种类都不一样。
喝果汁的量要适量。过多的果汁会增加身体的负担，影响其正常的消化吸收功能。
如果把果汁和水果比，当然水果更好！
现在，越来越多的家庭购买了榨汁机，并发现喝新鲜果汁既美味又方便。不过，营养专家提醒，除了牙齿不好的人，水果最好不要榨汁，直接吃更有营养。
榨汁机有时候会有上次的残渣，喝果汁容易拉肚子。
因为喝果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄入。这些纤维素具有预防和减少糖尿病和心血管疾病的保健作用，还能有效刺激胃肠蠕动，促进排便。另外，直接吃水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不自觉地吸收过多的热量和糖分，增加生病的几率。
新鲜水果富含维生素C和膳食纤维。如果做成果汁，需要很多水果。通常一杯果汁由三种新鲜水果制成，会增加热量，过滤时会滤出部分膳食纤维，所以果汁不适合代替水果。
这个问题有两个方面。
吃水果还可以吸收水果中的膳食纤维，促进肠道蠕动。
如果喝果汁，比如胡萝卜，一次只能吃一个，但是一次可以喝九个。除了粗纤维，其他都可以吃。
适量、适量、随餐饮用果汁。可以吃几天水果，过几天再喝果汁。
水果的摄入要洗干净直接吃。其优点如下:
一是锻炼面部肌肉，锻炼肠胃组织等组织，增加血液循环，有益健康
二是水果不经过榨汁机直接进入人体，减少二次污染；
第三，你可以通过嘴品尝水果是否变质。
常喝鲜榨果汁的利与弊
果汁美味又营养，所以人们常喝果汁，那么人们常喝果汁是好是坏呢？我给你整理一下喝鲜榨果汁的利与弊的信息。希望你喜欢！饮用新鲜果汁的利与弊果汁的营养价值
人们喝果汁大多是因为他们认为果汁营养丰富，味道鲜美。很多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(比如维生素C)，尤其是对于不爱吃水果的孩子，甚至可以完全代替饮用水，但是果汁并不能完全代替水果。
老人和小孩可以适当喝少量的果汁，可以帮助消化，润肠，补充饮食中营养成分的不足。
如果成年人不能保证合理的饮食，通过喝果汁补充一些营养也是一个不错的方法。有些人不喜欢喝白开水，甜甜的果汁可以增加他们的饮水量，保证身体对水的需要，这确实是一件好事。
果汁保留了水果中相当多的营养成分，如维生素、矿物质、糖、膳食纤维中的果胶等，口感也比普通的白开水要好。与水和碳酸饮料相比，果汁确实有相当大的优势。但是大多数果汁都是& ldquo好吃& rdquo是加入糖、甜味剂、酸味料、香料等配料调味的结果。
果汁的缺点
首先，果汁基本不含水果中的纤维素；
二是捣碎压榨的过程破坏了水果中一些容易氧化的维生素；
第三，水果中缺乏某些营养素(如纤维素)会对整体营养功能产生不利影响；
第四，在果汁生产过程中，一些添加剂必然会影响果汁的营养品质，如甜味剂、防腐剂、使果汁澄清的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等。
在什么情况下应该将水果打成果汁延长储存期
果汁在储存过程中，营养成分流失最快的是维生素。因为维生素C喜欢酸性环境，在酸性环境中最稳定，所以果汁酸性越强，维生素C保存的时间就越长。
快节奏的生活
生活中，如果由于时间仓促，不方便经常咀嚼水果，可以将柑橘、葡萄、猕猴桃等酸度较高的水果做成果汁饮用，相对来说，维生素C的损失也较少。各种果汁的不同功能。苹果汁:能调理肠胃，促进肾功能，预防高血压。
2.葡萄柚汁:降低胆固醇，预防感冒和牙龈出血。
3.珍奇果汁:富含维生素C，清热生津，止呕止泻。
4.芒果汁:帮助消化，防止晕船、呕吐和喉咙痛。
菠萝汁:消肿，帮助消化，缓解喉咙痛。
6.木瓜汁:消积润肺，帮助消化蛋白质。
7.西瓜汁:消暑利尿，降血压。
8.香蕉汁:提高精力，强健肌肉，润肺润肠，畅通血管。
9.葡萄汁:调节心跳，养血安神，强肾养肝，助消化。
10.柠檬汁:含有丰富的维生素C，止咳化痰，有助于排除体内毒素。
11.橙汁:滋养肠胃，强化血管，可预防心脏病、中风、感冒、伤风、跌打损伤。
12.草莓汁:利尿止泻，强神经，补血。
13.梨汁可以维持心脏和血管的正常运作，排除体内毒素。
14.椰子汁:预防心脏病，关节炎和癌症，加强皮肤，滋润和缓解咳嗽。
15.桃:津液清，味甘，肥而好果(吃多了容易消化不良，宜洗净)。
16、柿子:腹泻、便秘，蒸柿子可以吃，一日两个，可治肺热、痰多、燥、支气管炎，具有润肺、止咳、化痰的功效(不允许冰镇)。
17.胡萝卜汁:刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，舒缓神经。
18.哈密瓜汁:解暑燥热，生津止渴。
19.莲汁:解热、利尿、安神(加盐可助消化)。
20.大枣:可治便秘，利尿，益胃生津(空腹不要暴饮暴食，要细嚼慢咽)。
21.荔枝:补血、强肺、活血。心力衰竭的人可以多吃(已燥热者不宜多吃)。
22.桂圆:桂圆干对健忘、心跳异常、神经衰弱引起的失眠有效且滋补(不要吃太多)。
