如何区分大白菜和小白菜
大白菜和小白菜的区别如下:
1.看这颜色
判断娃娃菜和大白菜的第一个方法是颜色。中国卷心菜有绿色的外部叶子和乳白色或黄色的内部叶子。娃娃菜外面的叶子是深绿色的，而里面的叶子是嫩黄色的。
2.看看叶子的数量
从叶片数来说，巨白菜和大白菜的叶片数差不多，差不多都是五十片左右；很多商家为了把大白菜当娃娃菜卖，通常会把它外面的叶子剥下来。此时它的内叶数量与娃娃菜相比远远不够。
3.看外表
从外观上看，大白菜侧面较厚，叶片较宽，顶部疏松。娃娃菜的侧面更薄，叶子更窄，顶部小心翼翼的合上。
4.看树叶的形状
从叶子的形状来看，大白菜的叶子向内弯曲，有很多褶皱。但是娃娃菜的叶子比较直，褶皱很少，叶子纹理清晰。
5.看核心
一般情况下，大白菜的核心生长紧密，叶片严重皱缩扭曲。不过娃娃菜的叶面比较平整，叶子卷曲的花纹很小很精致。而且娃娃菜的叶子是直的，而菜心的叶子是向内弯曲的。
6.尝
一般大白菜炒的水比较多，吃起来有点软，没有娃娃菜那么甜细腻。娃娃菜又薄又嫩，吃起来比大白菜还好吃。
莲花白在春天有一朵乳黄色的十字花。豆荚长圆柱形，顶端有喙状尖端。性喜凉爽湿润，不耐干旱高温。
卷心菜(卷心菜)，学名卷心菜，是十字花科芸苔属芸苔属的一个变种。又名白菜、甘蓝、疙瘩白、甘蓝、白菜、白菜、莲花白等。
白菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮运、产量高、品质好的特点。在我国广泛栽培，是我国东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜之一。
大白菜(Brassica rapa pekinensis，别名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)为二年生草本植物，叶大，花淡黄色，原产中国。【1】又名结球白菜、包心菜、黄芽白、胶菜，粤语称邵菜。[2]
大白菜和大白菜是近亲，属于同一种芸薹属，也和我国沿海地区的白菜比较接近，属于十字花科芸薹属。
大白菜品种多，营养丰富，有一定的药用价值。
小白菜又称小白菜，是从日本(韩国)引进的蔬菜新品种，近年来在我国备受青睐。
形状和大白菜一样，但大小只有大白菜的四分之一到五分之一，类似于仿真微缩版的大白菜，所以可能叫娃娃菜。
大白菜和娃娃菜有什么区别
大白菜和娃娃菜的区别是:性状不同，颜色不同，播种期不同。
1.不同的属性
1.大白菜:为十字花科芸薹属叶菜类蔬菜，通常指大白菜。
2.娃娃菜:娃娃菜是一种口袋大小的小白菜，属于十字花科芸薹属亚种，是一种半耐寒蔬菜。
第二，颜色不同
1.大白菜:中脉白色，很宽，有许多粗壮的侧脉；叶柄白色，花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；萼片直立，浅绿到黄色。
2.娃娃菜:它的外层叶子是绿色的，球茎是折叠的。灯泡有淡黄色、金黄色、白色和橙色。
第三，播种期不同
1.大白菜:早熟品种一般在8月上旬或中旬播种，有的在7月下旬播种。中熟品种可在8月下旬至9月上旬播种。晚熟品种宜在8月下旬播种。
2.娃娃菜:一般3月下旬至4月上旬是露地直播的最佳时间，3月中上旬即可播种。
如何区分娃娃菜和大白菜
娃娃菜和大白菜在外观上的区别
从颜色上看，一个娃娃菜给人的感觉就是鲜嫩。它的叶子大部分是亮黄色的，头比较小。毕竟它的叶子内部颜色没有外部颜色深。而大白菜，它的外层是鲜绿色的。大白菜剥皮后颜色其实比小白菜更绿，根部是乳白色的，所以大白菜的个头比小白菜大很多，相当于小白菜的两倍大！
娃娃菜与大白菜营养价值的差异
从娃娃菜和大白菜的营养价值来看，娃娃菜的营养价值其实更高。娃娃菜热量也低，还富含膳食纤维元素。既能排毒养颜，又不含任何脂肪，是减肥的最佳帮手。它还含有大量的矿物质，可以促进人体生长发育。对于大白菜来说，虽然其营养价值没有小白菜高，但也可以提高人体内的免疫力，同时还可以起到降火、润喉的作用，也有一定的消暑作用。
娃娃菜和大白菜的吃法差异
娃娃菜一般是用来炒菜的，炒完之后甜味才能充分发挥。首先，你可以把娃娃菜洗干净，然后把它切成片。注意把这里的娃娃菜切小一点。然后放入锅中翻炒。炒菜的时候最好加几片姜和调料，就可以出锅了。大白菜的话，一般可以和鱼搭配，加工好的鱼和白菜一起煮。当它的汤呈乳白色时，它的味道最好，最甜。
