白首乌和鱼腥草有什么区别
没有区别。它们是同一种植物，但在不同地区的叫法不同。
白首乌又叫鱼腥草，因为它有强烈的鱼腥味。对于不喜欢鱼腥草的人来说，鱼腥草的味道非常难闻，被认为是一种怪味。可以直接泡水喝，当然也可以做成凉拌或者油炸。
鱼腥草。是一种野菜，也是一种中草药。可作为烹调汁，其根具有良好的清热解毒、利湿功效。一般喜欢长在地里，路过一个有鱼腥草的地方就能闻到一股特殊的味道。不喜欢那个味道的会觉得特别腥。
断耳根的饮食禁忌
鱼腥草性寒，能清热解毒，去火。最好不要与油腻辛辣食物同食，以免影响药效；不要和其他生冷食物一起吃，容易损伤脾胃。
鱼腥草。是一味中草药，而且含有一定毒素。如果过量食用，对人体还是有危害的，所以虚寒体质的人不建议食用鱼腥草。鱼腥草性寒，能清热、解毒、降火。最好不要和油腻辛辣的食物一起吃，如葱、姜、蒜、韭菜、炸鸡腿、炸香肠、大鱼大肉等。如果一起吃，会影响药效。
鱼腥草。具有清热、清肺、消痈、排脓的作用，可用于治疗肺脓肿、吐脓、肺热咳嗽等疾病。
为什么断耳根叫鱼腥草，为什么那么多人讨厌它
在重庆、贵州、四川都很流行。这是一种特殊的蔬菜，闻起来味道怪怪的，还有一个名字叫鱼腥草。那么到底为什么把断耳根叫做鱼腥草呢？为什么很多人不能接受甚至讨厌折耳朵？
白首乌被称为鱼腥草。因为白首乌的味道或气味和鱼腥味一模一样，甚至比鱼本身还要腥一点。而断耳的根属于草本植物，自然人们会称之为鱼腥草。正因为断耳根有一股鱼腥味，所以很多人第一次吃的时候就接受不了这种味道，让很多人深恶痛绝。但也有人对这种味道特别着迷，第一次吃就念念不忘，这也是比较神奇的现象。那么我应该怎么吃断了的耳根才更好吃呢？
1.凉着吃。其实在南方很多地区，断耳的根是用来吃凉拌的。只需将碎耳朵的根部清洗干净后放入盆中，在里面撒上一些辣椒油、香菜、蒜末、香油、酱油、陈醋，然后搅拌均匀，配以米饭食用即可。对于爱吃断耳根的人来说，这种凉拌的吃法是最美味的。
2.煮火锅吃。因为这个耳根的腥味比较重，如果用黄油火锅或者麻辣火锅煮，可以在一定程度上掩盖这种腥味。这样即使是平时接受不了破耳朵味道的人，吃火锅的时候也能吃几个破耳朵。
3.炒着吃。腊肉是最常见的搭配炒耳根的食物。在腊肉里撒点辣椒，最后煎出来的肉不仅有腊肉的香味，还有腥味。这时候来点蘸水就很有必要了，也可以掩盖鱼腥味。让整道菜更加美味。
最后，很多人可能永远想象不到，喜欢吃碎耳根的人有多上瘾，甚至有人用碎耳根泡水。对于不能吃断耳根的人来说，简单的把断耳根泡在水里，想想就让人难以接受。
是断了穗的鱼腥草根。
是的，但是在不同的地方它的叫法不同。鱼腥草。又叫狗心草、破耳根、狗尖耳。
鱼腥草。是中国药典收录的草本植物。这种草药来自三白草科的干燥地上部分，通常在夏季茎叶开满花时切割，除去杂质后晒干。在中国南方它经常被用作调味品，并且叶是食用的。
鱼腥草可以直接凉拌食用，也可以用来炖鸡。很多人喜欢直接用凉拌酱吃鱼腥草，但是因为它属于寒性食物，可以放一点辣椒或者姜蒜来缓解鱼腥草的寒凉。
扩展信息:
鱼腥草的功效。
鱼腥草。具有润肺、排毒、消炎的功能，还能帮助缓解结核病，是一种健康的绿色食品。
生吃冷的可以保持健康。当它被用来炖鸡汤或蒸它时，它还可以帮助产妇避免产后发烧。虽然味道很浓，但可以用其他调料缓解。
鱼腥草洗净后。，放在阳光下晒干。放入晒干的鱼腥草。和红枣切片放入水中煮沸。过滤材料，只留下果汁饮用。每天喝一两杯也能起到瘦身的作用。
参考来源:百度百科-鱼腥草
参考来源:人民网-鱼腥草功效:护肺减肥效果好
鱼香菜和鱼腥草是不是也叫耳根
是的，在四川等南方一些地区也叫耳根。凉拌耳根是那里人的常见菜。
鱼腥草。三白草科植物，茎扁圆扭曲，长20-35厘米，直径0.2-20 ~ 35厘米。表面棕褐色，有数条纵棱和明显节，下部节上有残余须根；易碎易断。叶互生，叶片折叠皱缩，展平后呈心形，长3 ~ 5厘米，宽3 ~ 4.5厘米；先端渐尖，全缘；上表面为暗黄绿色至暗褐色，下表面为灰绿色或灰褐色；叶柄细长，基部与托叶结合形成鞘。穗状花序顶生，黄褐色。压碎闻起来有鱼腥味。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、增强免疫和利尿作用。
