一年四季的时令蔬菜清单。春季(一月至三月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、竹笋。
2.夏季(4-6)蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、红薯。
3.秋季(7-9日)
蔬菜:秋葵、荸荠、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、芸豆、红薯叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
4.冬季(10月至12月)
蔬菜:青椒、白菜、大白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵。
如何保存时令蔬菜
1.番茄
西红柿要挑选果实完整、质量好的，放在塑料袋里，扎紧，放在阴凉处。然后每天打开一次，通风几分钟。如果包里有蒸汽，用干净的毛巾擦干，然后扎紧。
2.芹菜
用报纸把芹菜的茎叶包起来，然后用绳子扎紧，再把芹菜根朝下放在水盆里，这样芹菜一个星期都不会干枯脱水。
3.生菜；莴苣
生菜会在一段时间后逐渐变软变色。这时候把白菜芯摘下来，把湿纸巾塞进白菜芯里让生菜吸水，等纸巾变干了再拿出来，然后放在保鲜袋里放冰箱冷藏。
4.土豆
把土豆放在一个纸箱里，然后放一些苹果进去。苹果在成熟过程中会释放乙烯气体，可以让土豆长时间保持新鲜。
七月对应的时令蔬果有哪些
七月成熟的水果，如龙眼、百香果、香蕉、石榴、芒果、葡萄、蓝莓、樱桃、油桃、猕猴桃、桃子、李子、西瓜、哈密瓜、香瓜、菠萝、樱桃等。7月时令蔬菜有辣椒、黄秋葵、莲藕、菱角、豆角、四季豆、扁豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、葫芦、佛手、老鼠瓜、红薯叶、空心菜、龙须菜、木耳、竹笋、西红柿。
吃新鲜的时令水果对健康有好处，一般时令水果的农药和激素都比较少
现在你可以在任何季节吃你想吃的水果和蔬菜，但时令水果和蔬菜是最健康的选择。
春天(农历一月至三月)
1.蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、竹笋、马兰头、果脯。
2.水果:番石榴、大枣、枇杷、桑葚、樱桃、荷花(晚春)、草莓、菠萝。
夏季(农历四月至六月)
1.蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、芦笋。
2.水果:荷花、桃子、李子、西瓜、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子和樱桃。
秋季(农历七月至九月)
1.蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆(芸豆)、红薯叶、豆角、山药、白菜、扁豆。花椰菜、胡萝卜、莲藕、大葱、豆子、黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、百合。
2.水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橙、红枣、山楂、核桃。
冬季(农历十月至十二月)
蔬菜:青椒、白菜、大白菜、洋葱、菜花、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵、生菜、菜花、大白菜、油菜、油白菜、大白菜、菠菜。
水果:橙子、橘子、柚子、大枣和甘蔗。
春天的时令水果
桑葚:桑葚是桑树的果实，春天是它成熟的季节。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖满为佳。桑葚具有改善皮肤(包括头皮)供血、营养皮肤、生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，并能延缓衰老。
草莓:草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。草莓中还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，使大便通畅。草莓的营养成分容易被人体消化吸收，多吃也不会感冒，不会上火。是一种老少皆宜的健康食品。
春天的时令蔬菜
莴笋:莴笋也叫春菜，是春天最适合吃的蔬菜之一。莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。日本研究发现，生菜中的一种物质可以抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。生菜可用于凉拌、烧、炒，也可用于加工腌制咸菜、泡菜。
韭菜:韭菜虽然一年四季都可以吃，但是早春的时候品质最好。韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌，因此被称为肠草。韭菜性温，春季食用可壮阳，提高人的免疫力，尤其是平日手脚冰凉的人，不妨多吃些韭菜。
以上内容请参考人民网-春季多吃时令蔬菜水果
夏季时令蔬菜清单
夏季时令蔬菜有辣椒、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿等。五月:绿色蔬菜、卷心菜、莴苣、鹰嘴豆、黄瓜、蚕豆、茭白、西红柿等。六月:卷心菜、黄瓜、西红柿、土豆、鹰嘴豆、芸豆(芸豆)、茄子、南瓜等。七月:豇豆、茄子、鹰嘴豆、卷心菜、冬瓜、丝瓜、大豆、胡椒、马铃薯、扁豆、卷心菜、空心菜等。8月:冬瓜、豇豆、茄子、绿色蔬菜、鹰嘴豆、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
时令蔬菜
时令蔬菜是指在当时的季节种植的蔬菜。主要是根据蔬菜的生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理(或野生)，收获上市的新鲜蔬菜。这些蔬菜最大的特点是收获时间与春夏秋冬密切相关，所以被称为时令蔬菜。
