（1）早熟栽培。时间为2月下旬至3月上旬，一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6——7月采收嫩荚，常采用四月白、五月白。
（2）中晚熟栽培。夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7——8月收获，采用六月白或六月黄。秋季晚熟栽培在6——7月直播，9——10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7——8月播种，9——11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。
（3）中国南方地区可按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，可实现春、夏、秋三季生产。
毛豆移栽最佳时间？
种植毛豆一般可以在4-5月份进行，大棚种植的话还可以提前一段时间。
毛豆喜欢在温暖的环境中生长，它的种子发芽温度要求在10℃以上，所以想要种植它的话，那么一般在4-5月份进行最好，如果在大棚内种植，只要做好控温措施，那么可以在2-3月份时播种育苗。
种植毛豆时，先要整地施肥，使土壤变得疏松透气，然后将毛豆种子按照每穴4-5粒的方法播种到土壤里面去，保持土壤微微湿润，它出苗生长后要定期松土除草和施加薄肥。
