如何区分蜂蜜的等级
根据蜜源花、色、香、味的特点，我国将蜂蜜分为三个等级。一级蜂蜜有荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、黄荆等。其颜色为浅白色，白色至淡琥珀色，为透明粘稠液体，香气纯正，气味芳香或馥郁，味甜润，具有蜜源植物特有的花香味，无死蜂、幼虫、蜡屑等杂质。二等蜜包括油菜、枣花、葵花、棉花、芝麻、苜蓿、果花、瓜花等。其颜色为浅琥珀色、黄色、琥珀色，透明度好，香气纯正，气味淡或浓，口感好，味道清纯甘甜，具有蜜源植物特有的花香味，无杂质。三级蜂蜜包括乌桕、韭菜、大葱、皂荚等。其颜色为深黄色、琥珀色、深琥珀色，透明度稍差，气味浓烈，味甜腻，无异味，无杂质。Isohoney为荞麦、桉树等，品质较差，颜色较深，呈深琥珀色和棕色，半透明粘稠液体或晶体，味甜，香气浓郁，味刺鼻。
总之，颜色浅、气味香、味道甜、透明度好的蜂蜜等级高；反之，档次低。同一蜂蜜中掺入低档蜂蜜的，按照低档蜂蜜分级；同一等级之间的混合蜂蜜只要色、香、味、形符合本等级的特征，就应保持原等级；在用老式蜂蜜提取法提取蜂蜜的地方，蜜液浑浊不透明、颜色较深、味道刺鼻的蜂蜜可作为特蜜。
什么是龙眼蜜？它与普通蜂蜜有什么区别
龙眼蜜又称桂圆蜜，是蜂蜜中的上品，主要分布在华南和台湾省，如海南、广东、广西、福建、贵州等省。色泽琥珀色，味甜，不易结晶，有浓郁的桂圆香气。
特点:
(1)桂圆蜂蜜颜色:
龙眼蜜不是黑色，是琥珀色。如果光线不足，肉眼看起来会是深琥珀色，但如果高举对着太阳，就不会看起来是深琥珀色。但是，龙眼蜜的颜色越深，含有的矿物质就越多。
具体情况会因口味、特性、功效的不同而有所差异，甚至同一品种的蜂蜜，也会因蜜源植物的开花情况、蜜流期的气候、蜂群的强弱、取蜜的批次、储存环境的不同而在口味、特性上有所差异。
(2)龙眼蜜比较稀:
龙眼蜜在南方属于春蜜，采蜜时雨水多，空气中湿度大。即使蜜蜂酿造7天，仍然会比冬天的蜂蜜或者北方干旱地区的蜂蜜稀薄，一般浓度会低于39度和40.5度！结晶也很少。
在国家蜂蜜标准中，南方的龙眼蜜、荔枝蜜、牛油蜜的浓度要求也低于其他蜂蜜品种，所以龙眼蜜比较稀是正常的。
真蜂蜜和假蜂蜜的区别
不同的成分
真正的蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质和各种活性物质。不同蜂蜜品种的主要区别在于葡萄糖和果糖的含量不同，而假蜂蜜的主要成分也是糖类(蔗糖
据报道，市场上有80%的假蜂蜜。刚吃的时候经常买到假蜂蜜。后来，我检测了我吃的每一种蜂蜜。现在吃的是椴树蜜，各项数据都高于一级蜜的标准。
什么样的蜂蜜最好
各种蜂蜜功能大全:1。百花蜜采于百花之中，集花之精华，集花之全集。甘甜润泽，营养滋补，具有清热补中，解毒润燥，收敛蜂蜜的功效，是传统的蜂蜜品种。2.冬蜜来源于中药树种的花蜜，是岭南特有的冬蜜品种。所以俗称冬蜜。色泽淡琥珀色，易结晶，质地优良，味甜微苦。蜂蜜除了清热补中、解毒润燥之外，还有发汗解表、祛风除湿的功效，对感冒发烧、咽喉肿痛、风湿性关节痛有很好的辅助作用。是具有中医特色的蜂蜜品种，深受东南亚人民的喜爱。3、龙眼蜜是南方特有的。它有龙眼的香味。本品具有养血安神、开胃养颜、清热润燥、补中的功效。特别适合女性。4.荔枝蜜荔枝盛产于南方，被誉为果中之王。荔枝蜜采自荔枝雄蕊的花蜜，清香甘甜，略带荔枝果的酸味。有其生津益血、理气、补中润燥的特殊功效，且不像荔枝那么热。是岭南特有的一种蜂蜜，是送给远方亲戚朋友的特殊蜂蜜。5.椴树蜜是东北特有的蜂蜜品种，色泽淡黄，香味浓郁，易结晶。本品具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥的功效。有一定的镇静作用。它深受欧洲人的喜爱，是一种罕见的森林蜂蜜种子。6.紫云英蜜又称红花蜜或草籽蜜，是我国南方春季的主要蜂蜜品种。具有天然清新宜人的草香，甜而不腻，清新干净，甘甜，色泽为淡琥珀色。本品具有清热解毒、祛风明目、补中润燥、消肿利尿的特殊功效，对风痰咳嗽、咽喉肿痛、上火痔疮有一定的辅助作用。对于虚火旺盛的人来说是很好的保健品。7.槐花蜜是一种春蜜籽。水洁白透明，质地粘稠，不易结晶，具有淡淡的槐花清香，香甜清新，清香适口。本品具有槐花清热利湿、凉血止血的功效，能维持毛细血管的正常阻力，降低血压，用于预防中风，还具有清热补中、解毒润燥的功效。蜂蜜中的上品。更适合心血管病人的保健。8、桂花蜜稀有蜜种。深山密林中冬季开花泌蜜的野生桂花花蜜，芳香温润，清纯淡雅，口感清新干净，甜而不腻，色泽洁白透明，结晶细腻。被称为蜂蜜之王。桂花也是一种名贵的中药材。根据中医字典，香椿的桂花祛风除湿，治关节痛...其有效成分菊花苷已被证明具有良好的营养和保健作用。桂花蜂蜜还具有清热、补中、解毒、润燥的作用，深受国内外人们的喜爱。在古代，它是皇宫的贡品。9.黄连蜜采自中国中草药自然保护区黄连的花蜜。它继承了黄连的药性和蜂蜜的特性。既有天然蜂蜜的保健营养价值，又有这种珍贵中药的医疗功效。黄连蜂蜜色泽淡黄，香味特殊，甜中微苦，甜而不腻。可以说药不苦，疗效犹存。本品具有清热燥湿、泻火解毒、抗菌消炎的独特功效，具有镇静、降温、去火的功效，特别适用于平时烟酒过度、心火旺盛、心烦意乱者的食疗保健。10.五倍子蜜中药蜜种。五倍子花蜜，采自涩肠止泻，色泽略深，味甘，中药微香。本品具有解毒、止泻、杀菌、收敛的功能，对肺肾两虚、脾肾两虚、气短、痰火壅肺有很好的辅助治疗作用。特别适用于体虚、肺虚、肾虚、久泻痢疾、痔疮便血者。11.广藿香蜂蜜是由蜜蜂从一种罕见的野生中药广藿香的花蜜中酿造而成的。蜂蜜呈琥珀色，气味独特，具有中药的香气。由于广藿香蜂蜜的成分和药性，继承了中草药广藿香。因此，本品不仅普遍适用于营养保健，而且对缓解夏季湿热、胃肠不适、恶心呕吐、清热解毒有很好的辅助作用，是胃肠功能差、消化不良、体质虚弱者的理想食疗保健品。12、橙蜜本品采自柑橘的花蜜，颜色为淡琥珀色，具有浓郁的橙花香气，味甜微酸，清新爽口，本品具有柑橘生津止渴、醒酒利尿的功效，且有利于解除肠胃热毒，解忧醒酒。同时还具有美容养颜、化痰散结、补中润燥的功效。本品适用于脾胃干燥、腹胀、胃肠疾病患者。13.丹参蜂蜜是由蜜蜂从中药丹参的花中酿造的纯天然蜂蜜。具有丹参生血祛邪的功效，适用于女性月经不调、经期腹痛。此外，丹参蜂蜜还能凉血消肿，清心除烦。14.黄芪蜂蜜黄芪是治疗气虚必不可少的药物之一。黄芪蜂蜜采自黄芪的天然蜜蜂，具有益中固表、利尿消肿的功效，从而起到升中、利尿、缓解肾炎、降血压、强身健体的作用。它能益气固表，适用于气虚多汗者。15、桔梗蜜桔梗是治疗咽喉肿痛的主药，具有宣肺祛邪、化痰排脓的功效。桔梗蜜来自天然桔梗花蜜，不仅具有清热、补中、润燥的功效，而且是适用于外感咳嗽、胸闷、痰多的食疗佳品。16.枇杷蜜枇杷蜜是勤劳的蜜蜂采集的开花枇杷的花蜜，经蜜蜂酿造而成。甜甜的朗朗上口，蜜汁中的上品。枇杷蜂蜜具有枇杷主治肺热咳嗽、胃热呕吐、热烦口渴的功效，具有清肺化痰、止咳平喘的保健作用，是感冒咳嗽痰多患者的理想选择。17.党参蜜是由蜜蜂从名贵中草药——党参花蜜中酿造而成。味道是甜的，颜色是琥珀色的。除了蜂蜜的特性，更有利于补中益气，生津止渴。对脾胃虚弱、气血两虚、神疲乏力、妇女崩漏、贫血有辅助作用。适用于体虚、胃寒、慢性胃炎、贫血人群。18.益母草蜜益母草蜜来自我国西南高原无污染的药用益母草产区。本品具有祛瘀生新、调经活血的功效，适用于月经不调、产后月经过多的女性，充分体现了对女性的关爱。对于男性，尤其是高血压、冠心病、肾病患者，益母草蜜也是保健和辅助治疗的理想保健食品。19.枸杞蜂蜜来自我国珍贵中药材枸杞的主产区。由蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成。本品不仅具有蜂蜜的传统营养保健价值，而且是枸杞的精华。具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。本品适用于气血两虚、高血压、体虚、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢性肝病、胆道系统引起的肝功能障碍等人群。尤其适用于肾虚腰痛、遗精遗精、工作繁忙的男性。20、菜花蜜:颜色较浅，略浑浊，有油菜花的香气，微辣，存放时间长了辣味减少，口感甜润，易结晶。结晶后为乳白色，晶体细腻或油状；性温，有活血破气、消肿散结、养血补身之功。
