生姜有什么好处
生姜营养丰富，含有多种营养成分。据中国医学科学院健康研究所研究，每500克鲜姜含碳水化合物40克，脂肪3.5克，蛋白质7.0克，粗纤维5.0克，胡萝卜素0.90毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.20毫克，烟酸2.0毫克，抗坏血酸20毫克，无机盐7.0克，钙100毫克，磷225毫克，铁35.5毫克。这些都是维持人体健康必不可少的营养素。但不同的生姜品种，不同的器官和部位所含的营养成分是不同的，可以参考曲定、曲和提供的营养成分表(表1-1)。
表1-1生姜不同部位的营养成分
姜有浓郁的辛辣味，可以提取出来做糕点和饮料。生姜的辛辣味成分为姜酚，即姜酚(C17H26O4)、姜酚(C11H14O3)、姜酚(C17H24O13)。姜辣素和姜辣素是油状液体，姜辣素是晶体。生姜挥发油由姜酚、姜烯、水芹烯、萜烯、姜酮、冰片、柠檬醛、树脂等组成。因为姜有一种特殊的辣味，有去腥、去臭、去异味的功效，所以是烹饪必不可少的调料。生姜还可以加工成干姜、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱姜等食品。
水果和姜一起吃没有坏处。
姜是姜科草本植物，气味辛香，性质温和。生姜形状不规则，大小不一，参差不齐。一般不会直接吃。在大多数情况下，它被用来烹饪蔬菜，熬药或泡茶。
生姜性温润，抗热性弱。在中国和姜多，它种植在西南到东南和中部，如山东、咸宁、大支和孙艺程，而在国外，生姜也种植在热带亚洲。
扩展信息:
使用生姜的注意事项:
1.一次性吃姜不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在排泄时刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。
2.不要吃烂姜，因为烂姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素。人即使吃得很少，也会迅速进入肝脏，引起肝细胞中毒、变性、坏死，不仅对肝功能造成一定损害，还会诱发肝癌、食道癌。
3.夏天天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜性温，味辛，属热性食物。按照热则寒的原则，不宜多吃。做饭或者煲汤的时候放几片就好了。
参考来源:百度百科-生姜
如何种植生姜
生姜是很多人喜爱的食物之一，那么你知道如何种植和管理生姜吗？以下是我为你精心整理的生姜种植管理技术。让我们来看看。
更受欢迎的生姜种植内容& darr& darr& darr◆& # 10049；◆❀◆生姜种植方法
◆❁◆❀◆生姜种植技术大全
◆❁◆❀◆生姜的种植方法
◆❁◆❀◆生姜种植的病虫害防治方法
生姜种植管理技术播种前准备
种植生姜的选择
选择高产、优质、抗虫、抗逆性强、商品性好的姜块作为种植姜。选择姜块饱满丰满、外形扁平、皮色鲜艳、节间短、无皱缩、无损伤、无虫眼斑的鲜姜，大小50 g左右作为籽。
栽培地点的选择
生姜可以在露地或温室里种植。露天栽培时，应选择地势高、干燥、无污染、排水良好、土层深厚、土壤疏松肥沃、有机质丰富的微酸性土壤，尤其是土壤pH值为5 ~ 7时。
大棚种植，要选择地势略高、排灌容易的地块，同时要求土壤肥沃、土层深厚、无姜瘟、地下害虫少。温室至少要在种植前一个月建好。为改善低温，降低土壤含水量，大棚膜扣好后要翻耕土壤，翻耕深度17 ~ 20 cm，做好排水沟，防止积水。
种植生姜的处理
(1)将生姜晒干并诱捕。选择3月初的晴天，早上把选好的姜籽放在有阳光的地方晒干，晚上在屋里收，连续收2 ~ 3天。
(2)姜康加速发芽。将晒干的生姜种子用12%农用链霉素2000倍液浸泡48 h，捞起晾干，放在炕上，22 ~ 25℃催芽。20 ~ 25 d后，姜芽长到直径0.8~1.5厘米，宽1指时播种。如果用室外的台球室来加速发芽，可以在庭院里建一个高80 cm，长宽因地制宜的水池。池底铺10厘米厚的麦秸，生姜种子平铺在里面，然后盖上5-6厘米的麦秸。最后表面覆盖一层透明塑料薄膜，催芽温度控制在22-25℃，持续20-25天。
(3)将姜籽打碎。当芽长到1.0~1.5厘米时，可以掰下播种，抹去弱芽，每个姜球留一个左右的壮芽，姜芽过小的继续加速姜球发芽。
播种
适时播种生姜很重要，过早容易烂根；太晚了会耽误农时，影响产量。在姜的顶部蘸草木灰，然后播种，这样可以保证幼苗整齐健壮。然后在姜籽上盖一层4cm左右厚的细土，再盖上农家肥，最好混上复合肥再施。水要浇透。
合理密植
合理密植对生姜的产量和品质有很大影响，单位面积株数、单株分枝数和每分枝生姜重量是影响生姜产量的重要因素。通过合理密植，生姜可以提高大小，高产，优化商品。适当增加行距和株数，减少每平方米姜株数，可以促进个体发育，保证群体产量。适宜露地栽培生姜，行距55 ~ 65厘米，株距20 ~ 30厘米，每亩种植5000 ~ 6000株。
2.2现场管理
合理施肥
生姜是一种需要大量肥料的蔬菜。在栽培过程中，不仅要施足基肥，还要分次追肥，以满足生长需要。一般以有机肥为主底肥，开沟整地后每亩施有机肥70 ~ 80公斤。当苗高15厘米左右，有1 ~ 2个分枝时，施第一次肥并浇水，每亩施尿素7 ~ 9公斤。第二次追肥是在初秋前后，此时生姜生长进入盛期。除草、中耕、起垄结合两次追肥有利于树木生长和根茎膨大。一般每亩施细饼肥70 ~ 80公斤，加复合肥30 ~ 40公斤或磷酸二铵20公斤。收获前一个月进行第三次追肥。此时生姜有6-8枝，每亩施复合肥130~150斤。施肥后，根部要覆土浇水，增强根部对养分的吸收和利用。但在土壤肥力高、植物茂盛的姜田，可以少施肥或不施肥，以免造成茎叶生长过快，影响养分积累。
合理浇水
生姜喜湿润，忌积水怕干旱，整个生产期都要保持边缘湿润。生姜出苗后，适当的干土可以提高地温，促进出苗和生长。在生姜生长中期和收获前，湿润的土壤有利于生姜的分枝和块茎膨大，相对湿度一般保持在80%左右。在晴天，根据土壤的干湿状况适当浇水。为了避免植物过度生长和病虫害的发生，不要漫灌，防止湿度过大和积水。
野外防晒
生姜喜潮湿，怕强光，不耐高温。除温室栽培外，水稻秸秆或小麦秸秆在露地种植后可平铺在向阳面，保持土壤湿润；生姜出苗时，将秸秆沿姜行成排插入遮荫，待温度下降后拔出秸秆，以利于光合作用。
除草
生姜出苗后使用化学除草剂会对植株造成伤害，一般表现为身材矮小，生长缓慢，因此生产上应在生姜出苗前进行化学除草。播种前2天，用喷雾法均匀喷洒25%除草剂可湿性粉剂。播种后20天，均匀喷洒10%除草剂或扑草净。生姜出现后，不能施用除草剂，主要靠人工除草。
生姜与其他作物混合
生姜套种西瓜
播种2.3米，种植4行生姜，行距50厘米，面积2米，留白30厘米，将生姜和西瓜畦组合成垄，种植地膜西瓜。实践证明，这种种植每亩可增收8000元左右。
生姜和玉米混种
在20cm宽的复合带中种植两行玉米和四行生姜，剩下的2.4 m作为种植生姜的预留区域。姜地里东西向种植玉米，可以遮阴、凉姜；生姜挥发油的刺激性气味可以避免玉米害虫；玉米是一种高大的植物，需要强光照射，生姜比较矮，要避免暴晒。两种植物间作可以充分合理利用空间，提高单位面积产量。
另外，生姜可以和黄豆、山药混合食用。
害虫防治
影响生姜产量和品质的主要病虫害有姜瘟病、斑点病、炭疽病和姜蛾(又称螟虫)，以农业防治措施为主，化学防治为辅。实行水旱轮作，切断土壤、肥料等传播途径；选择无病和抗病的生姜品种，加强田间管理，增强植物抗病能力；留下无病的种子，提供健康无病的生姜种子。可使用降瘟灵、克杀得、硫酸链霉素等农药防治姜瘟病、斑点病、炭疽病等病害。敌百虫、抗绿陈宫、马拉硫磷、三唑酮等杀虫剂可用于防治盾叶夜蛾等害虫。，并且它们在昆虫孵化高峰期在姜幼苗的心叶被钻出之前被施用。发现有病的姜株和有虫口的植株要及时拔除，清除带菌的土壤，撒石灰。把土从棚里拿出来集中处理。生姜种植管理的注意事项1。切忌盲目跟风种植生姜
对于生姜主产区的姜农来说，由于熟悉生姜管理技术，可以根据当地的土壤条件、水利条件、自己的劳动力数量和自己姜坑的储存能力，适当种植。因为生姜不耐霜，采收期集中，种植面积一定不能太大，以免及时冻坏生姜。对于刚开始种植生姜的农民，建议小面积种植，重点是熟悉生姜的生长规律，学习种植管理技术，积累生产管理经验，切忌盲目大面积种植。
第二，避免盲目大量施用化肥增加生产成本
据山东农业大学研究，建议每亩用肥量为环肥6000-7500公斤，复合肥100-150公斤，水洗肥100公斤。一些菜农不了解生姜的需肥量，种植1亩生姜需要使用500公斤左右的化肥，一方面造成大量化肥浪费，另一方面也增加了生产成本。生姜在三马枝前靠自身养分生长，基肥宜为全腐熟有机肥，以氮肥为主，轻施钾肥。6-7月份追肥以氮肥为主，可补充少量钾肥。秋初起垄起垄后，其生长速度加快，生长量增加，不仅需要大量的氮、磷、钾等养分，还需要少量的钙、镁、硼、锌等中微量元素。8-10月是生姜膨大的生长高峰期，生姜膨大需要吸收大量的养分，尤其是钾肥。因此，这个时期要反复施钾肥，适当补充氮肥。
第三，不要轻视预防，被动治疗，药物不对症，治虫效果不好
忽视预防的被动处理，不是主动预防，而是被动防治虫害。不愿意花钱买药，存在侥幸心理。打不过药就不打。能耽误打药就耽误了。一旦有病虫害，就会慌，记得打药。因为不能主动做好病虫害的早期防治，错过了防治的最佳时机，只好被动防治病虫害，费工费时，成本高。缺乏基本的病虫害防治知识，不能对症用药。不懂防虫知识，跟着别人用药，或者听操作人员介绍盲目用药。要根据病虫害的早期预测，确定防治的最佳时机，及时主动做好早期防治。防治某一类病虫害，成功的关键是根据症状用药，选择合适的农药，而且要正确使用农药，把好药和好方法结合起来。注意农药使用的浓度和时间，明确使用方法，充分发挥农药的最大药效，达到理想的防治效果。
第四，不要低估生姜的品质，只关注产量
高产不一定高效，生姜的效益取决于产量和价格。在购买生姜时，确定生姜收购价格的主要依据是姜片的颜色、亮度和大小。根据我们多年的推广，在生姜发芽后，分批大量施用增产黄腐酸盐，可以明显改善生姜的色泽和亮度。钾肥施用时间移至8-9月后，分期施用钾肥可明显改善姜块色泽，增加姜块重量。
5.不要小看姜窖里的储存管理
因为生姜通常不直接销售，而是第二年在姜窖中销售，所以姜窖中的储存管理是生姜前期田间管理的延续，也是生姜高产丰收的保证。生姜通常在姜窖中储存5-10个月，然后出售。常年存放在姜窖中的生姜，积累了致病菌和许多昆虫，容易造成生姜腐烂、生疖，导致效益大打折扣。因此，生姜入窖前，要用农用链霉素和阿维菌素对砂姜窖壁进行处理，抑制病虫害。
种植生姜需要补充哪些微量元素？在整个生长过程中，生姜不仅需要吸收大量的氮、磷、钾，还需要吸收钙、镁、锌、硼等其他中微量元素。在生姜的整个生长期，钾是生姜吸收最多的，其次是氮，现在是钙、镁、锌、硼等其他微量元素。钙主要分布在侧枝和叶片中，根茎次之，主茎和主茎叶较少。镁主要分布在根茎中，侧枝和叶片中镁的含量也较高，但在主茎叶中分布较少。
生姜对锌的吸收随着植物的不断生长而逐渐增加。锌在生姜的整个生长期起着重要的作用。
生姜对硼的吸收和锌的吸收差不多。随着植株的生长，硼的吸收量逐渐增加，根茎迅速膨大期吸收的量约占整个生育期硼吸收利用率的66%。
锌肥和硼肥通常可用作基肥或根外追肥。缺锌缺硼姜地作基肥时，一般每亩施硫酸锌1-2公斤，硼砂0.5-1公斤，与细土或有机肥混合后施入播种沟中与土混合均匀:追肥和叶面喷施时，每亩可喷0.05%-0.1%硼砂50-70升，分苗期、苗期和根茎膨大期三次。
& gt；& gt& gt下一页更精彩& ldquo生姜高产栽培管理技术& rdquo经常吃姜有什么好处？
在我们的日常生活中，我们经常会看到生姜，它可以作为调味品和中药来治疗感冒和腹泻。此外，生姜还可以预防空调病。
生姜在我们的生活中很常见，那么夏天吃生姜能预防空调病吗？让我们来看看。
姜是指姜的根茎，可以作为调味品。生姜是传统中药之一，可以用来熬姜汤治疗感冒。生姜可以去除鱼腥味，增加食物的风味。性温，其特有的姜酚能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化能力，能有效治疗因吃太多生冷食物引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。
吃了生姜，人会发热。这是因为它能扩张血管，加快血液循环，促进毛孔张开。这样不仅会带走多余的热带，还会把体内的病菌和寒气带出来。当身体吃了寒凉的东西，淋雨或者长时间呆在空调房里，吃生姜可以及时消除身体因寒重带来的各种不适。
在炎热的夏天，许多家庭和办公室都有空调，因此人们在享受凉爽微风的同时容易患空调病。常表现为腹痛、上吐下泻、感冒、腰肩酸痛等症状。中医认为，生姜有发汗、解表、暖胃、止呕、解毒三大功效。空调环境下的人经常喝姜汤，可以有效防治空调病。
专家指出，每天吃生姜还可以减轻运动引起的肌肉酸痛，生姜具有加速人体新陈代谢、消炎止痛的作用。
夏天比较热，很多人喜欢吹空调，但是长时间吹空调容易得空调病，所以要吃生姜预防空调病。
& # 8205；