1、水仙球的选择
目前我国的水仙类型有漳州水仙、崇明水仙和舟山野生水仙等。漳州水仙为福建省漳州地区栽培的水仙，鳞茎肥大形美，易出脚芽，且脚芽均匀对称，花葶多，花香浓，为我国著名的水仙品种。崇明水仙为上海崇明地区栽培的水仙，鳞茎较小，鳞片紧密而薄，不易出脚芽或出脚芽不匀称，花葶较少，花香较淡，也是我国的著名品种。浙江舟山地区的野生水仙品种，形态介于前述两类之间。雕刻造型一般选择漳州水仙，一般培养可以选择漳州水仙或崇明水仙。
2、建立水培畦
大规格培养水仙球一般在温室（大棚）内进行。培养之前，在地面上挖宽1.5米左右的畦，畦埂宽20～30厘米，畦要求平整，畦底覆盖整幅、无破损的厚塑料薄膜。
3、水仙球的培养
经过培养的水仙正常情况下40～50天即可开花，水仙球的培养时间约在春节前1个月左右。选择优质的水仙球，剥掉鳞茎上褐色的表皮，去掉根部的护泥和枯根，将水仙球整齐地排放在培养畦里。水仙球排好后，白天在畦面上放2～3厘米深的水层，晚上排干水层，防止烂根。水仙球生长的适宜温度为12～15℃，为延长开花时间，开花期间可以降到l0～12℃。
水仙的培养温度不能过高，过高容易引起叶片徒长和植株倒伏。水仙培养期间需要充足的阳光，在正常生长情况下不需要遮荫。水培期间一般不施肥，如果叶片发黄，可以喷施1％左右的尿素溶液。当花茎抽出后就可以装盆。从畦中取出水仙球茎，直接摆放在花盆内，加入水和鹅卵石或石子直接出售。
水培法即用浅盆水浸法培养。将经催芽处理后的水仙直立放入水仙浅盆中，加水淹没鳞茎三分之一的为宜。盆中可用石英砂 、鹅卵石等将鳞茎固定。
白天水仙盆要放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长。次日晨再加入清水，注意不要移动鳞茎的方向。刚上盆时，水仙可每日换一次水，以后每2-3天换一次，花苞形成后，每周换一次水。水仙在10-15度环境下生长良好，约45天即可开花，花期可保持月余。
水仙水养期间，特别要给予充足的光照，白天要放在向阳处，晚间可放在灯光下。这样可防止水仙茎叶徒长，而使水仙叶短宽厚、茁壮，叶色浓绿，花开香浓。水养水仙，一般不需要施肥，如有条件，在开花期间稍施一些速效磷肥，花可开得更好。
养水仙不需任何花肥，只用清水即可。为使水仙生长健壮，白天应拿到阳台晒太阳。如果想推迟花期，可采取降低水温的办法，或者采取傍晚把盆水倒尽，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果节前10天看不到饱满花苞，可采用给水加温的方法催花，水温以接近体温为宜。
只要掌握了水仙养护的条件，就可以“花随人意开”；否则就会推迟，甚至光长叶不开花。
