玉米笋和玉米有什么区别
玉米笋和玉米的区别是:
1.不同的可食用部分
一般来说，玉米芽的可食用部分是谷物和尚未膨胀的幼穗。因为整个玉米笋在生长期间都是果实，里面的幼穗同样可以食用，而玉米只能食用。
2.不同的植物类型
玉米笋株型细长缓慢，一般分枝不多。生产出来的玉米笋食用价值非常高，味道鲜美，而玉米一般有紧凑型和半紧凑型，能连续结果，穗多，长势旺盛。
3.生长环境的差异
玉米苗对温度、水分、光照都有严格的要求。种植过程中，平均温度要保持在23℃以上，光照和降水必须充足。肥力强的地块容易出高产玉米，玉米相对贫瘠耐旱。在很多高温少雨的地区也能高产玉米。
4.营养价值的差异
玉米笋含有大量的营养物质，如矿物质、维生素、铁、钙、磷等。食用后能健脾润肺，提高抵抗力。玉米含有丰富的微量元素，可以促进消化和美容，具有极高的食用价值。
综上所述，关于玉米笋的起源以及与玉米的区别的细节都在这里了。如果农民种植玉米苗，他们必须掌握温度和湿度，以增加产量。
是的。
玉米芽是当玉米是年轻的时候。甜玉米的小而嫩的穗，苞叶和毛去掉，穗柄剪掉，就是玉米笋。玉米芽与种子尚未膨胀的幼穗一起食用。与甜玉米不同的是，玉米芽是和种子、果穗一起吃的，甜玉米只吃嫩种子，不吃果穗。
与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱、耐寒、耐瘠薄和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。
选择玉米苗的注意事项
1.带叶:买玉米笋的时候，最好选择带叶的玉米笋，可以保存很久，带叶的玉米笋营养价值会更高。
2.看颜色:如果玉米笋的叶子颜色已经变黄，说明玉米笋放置了一段时间，不太新鲜，不要买。
3.手感测试:用手指轻轻按压。如果玉米笋硬，说明玉米笋水分多，口感更好。
玉米笋的营养价值是竹笋还是玉米笋
玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质区别，只是植株略矮，分蘖力强，叶片多，穗小，苞片长。
众所周知，许多禾本科植物是人类生活中的重要植物。主要的粮食作物是水稻、大麦、小麦、高粱、玉米和许多主要的草和饲料。颖果含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他营养物质。玉米笋是禾本科中最受欢迎的植物之一。其中蕴含的营养价值不容忽视。玉米笋有什么营养价值？
玉米笋富含维生素、蛋白质、矿物质和营养物质。并具有独特的香味，口感甜脆，新鲜可口。
玉米笋的可食部分是籽粒尚未膨出的幼穗，营养丰富。每公斤新鲜玉米笋含蛋白质29.9克，糖19.1克，脂肪1.5克，维生素B1 0.5毫克，维生素B2 0.8毫克，维生素C110毫克，铁6.2毫克，磷500毫克，钙374毫克。
玉米和玉米芽的营养价值是完全不同的！
作者吕孟凡营养学家
营养冷知识#3玉米笋都是嫩玉米，但是营养价值不一样
玉米苗和玉米的关系是幼成，就像冷知识#1里毛豆和大豆的关系。
什么是玉米芽？实际上，玉米地上部是在吐丝出现之前或刚刚出现且未受精之前收获的穗(Ref1)。
玉米苗的特征1。由于生长期短，玉米苗有机会成为收获作物。此外，因为它们在开花前收获，所以可以避免开花后出现的非生物和生物威胁(参考文献1)。
台湾省的玉米笋产地集中在中部，生产期基本上是全年。只是因为气候因素，夏季生长期约为50 ~ 60天；在冬天，需要70到80天(参考文献2)。
2.国外期刊论文显示，玉米笋可能是少数无农药残留的蔬菜，且无病虫害，营养价值与许多其他高价蔬菜相当(参考文献1)。
根据107年《台湾省蔬菜农产品农药残留监测研究结果报告》，共抽检47件玉米笋，仅检出1件有农药残留，但残留未超标，故检验合格率为100%(参考文献4)。
玉米芽和玉米的营养差异
玉米笋的茎还很软，可以整个吞下，但成熟成玉米后，就只能吃外面的玉米粒了。两者的营养价值也大相径庭(参考文献3)。100克玉米笋的总碳水化合物含量为5.8克。100克甜玉米的总碳水化合物含量为17.8克。因为这个区别，分类完全不一样！玉米笋被归类为蔬菜；玉米属于全谷物范畴。
结论
本文不是要讲玉米笋或玉米的优劣。每种食物都有自己的营养价值。玉米虽然是全谷物，热量更高，但也有其他优点，比如它的维生素A和β胡萝卜素比玉米芽高好几倍。
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总之，均衡饮食最重要！
