抓贵州人的混耳根是什么意思
抓贵州人的混耳根就是吃贵州人
凉拌耳根是贵州人吃得最多的凉菜之一，是一种药食同源的美味。因为它的腥味很浓，很多初来贵州的人不习惯，习惯了就爱不释手。冷拌黑木耳根的原料主要是新鲜的黑木耳根，脆嫩爽口，富含黑木耳根特有的香味，越嚼越香。
为什么断耳根叫鱼腥草，为什么那么多人讨厌它
在重庆、贵州、四川都很流行。这是一种特殊的蔬菜，闻起来味道怪怪的，还有一个名字叫鱼腥草。那么到底为什么把断耳根叫做鱼腥草呢？为什么很多人不能接受甚至讨厌折耳朵？
白首乌被称为鱼腥草。因为白首乌的味道或气味和鱼腥味一模一样，甚至比鱼本身还要腥一点。而断耳的根属于草本植物，自然人们会称之为鱼腥草。正因为断耳根有一股鱼腥味，所以很多人第一次吃的时候就接受不了这种味道，让很多人深恶痛绝。但也有人对这种味道特别着迷，第一次吃就念念不忘，这也是比较神奇的现象。那么我应该怎么吃断了的耳根才更好吃呢？
1.凉着吃。其实在南方很多地区，断耳的根是用来吃凉拌的。只需将碎耳朵的根部清洗干净后放入盆中，在里面撒上一些辣椒油、香菜、蒜末、香油、酱油、陈醋，然后搅拌均匀，配以米饭食用即可。对于爱吃断耳根的人来说，这种凉拌的吃法是最美味的。
2.煮火锅吃。因为这个耳根的腥味比较重，如果用黄油火锅或者麻辣火锅煮，可以在一定程度上掩盖这种腥味。这样即使是平时接受不了破耳朵味道的人，吃火锅的时候也能吃几个破耳朵。
3.炒着吃。腊肉是最常见的搭配炒耳根的食物。在腊肉里撒点辣椒，最后煎出来的肉不仅有腊肉的香味，还有腥味。这时候来点蘸水就很有必要了，也可以掩盖鱼腥味。让整道菜更加美味。
最后，很多人可能永远想象不到，喜欢吃碎耳根的人有多上瘾，甚至有人用碎耳根泡水。对于不能吃断耳根的人来说，简单的把断耳根泡在水里，想想就让人难以接受。
断耳根到底是什么，为什么有人讨厌它
其实很多人都没吃过，因为断耳根又叫鱼腥草，只在云南、贵川等地有，当地人广泛种植，就像我们北方人喜欢吃香菜一样，是调味的配菜。断耳根之所以让很多人非常讨厌，是因为它的味道就像它的别名鱼腥草一样，有一股鱼腥味，让人无法接受。而且很多人吃鱼腥草做凉菜，所以口感难以接受。
鱼腥草是贵州人最爱吃的食物，很多菜里都会放，去贵州旅游千万不要尝试。当然，作为本地人，面对外地游客，会提前询问是否要加鱼腥草作为调料。如果加上鱼腥草，可以说这锅菜基本浪费了，因为不能吃。鱼腥草很受喜欢的人欢迎，因为这是对味道的定义，并不代表别人不喜欢，因为我们觉得它不好吃。
就像我们东北人喜欢吃大葱大蒜一样。所以要尊重每个地方的饮食。鱼腥草还含有丰富的营养维生素和叶绿素，包括一些氨基酸，含量都很高，所以是一种很有影响力的蔬菜。如果我住在贵州，我想我是活不下去的。
因为贵州人做的菜不仅够辣，而且含有大量的姜，不吃姜我会觉得恶心，所以贵州所有好吃的里面有很多我不爱吃的东西，所以我更喜欢住在东北。哪怕只有一碗大酱，只有一根葱，我也能吃得饱饱的，但我个人是享受不到鱼腥草的。
断耳根在四川话里是什么意思
在四川，断耳根又叫猪屁股。说你是卖断耳根，就是卖猪屁股，其实就是嘲讽你是卖(自己的)屁股，顺便把屁股放上去。
